导语：想“补脑”，多吃这5种食物，健脑益智，常吃大人孩子都受益

说到补脑，不光是孩子需要，其实各类人群都需要，我们每天都要用脑，如果脑子不灵活、记忆力不好或者经常忘事儿的话，做什么事情都不会太顺心。我们可以在饮食上多下功夫，适当吃些补脑的食物。想“补脑”，多吃这5种食物，健脑益智，常吃大人孩子都受益，快来看看吧，做给家人吃，早吃早受益，别错过。

第一种：黄花鱼

黄花鱼除了有健脑的作用，还有镇定安神，延缓衰老等作用。想吃鱼的时候不妨多考虑黄花鱼。

推荐食谱：红烧黄花鱼

黄花鱼处理干净，尤其黑膜、鱼血要去干净，冲洗后用厨房纸巾擦一擦，擦干后更容易煎。

锅内加油，放入生姜片，炸到姜变色后捞出，再放入黄花鱼，煎到金黄后翻面，两面都煎好盛出。

小碗中放入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、水，搅拌均匀待用。

鱼煎好后放入葱花、蒜末爆锅，再将鱼重新放回锅里，倒入料汁。

煮的过程中汤汁要不停浇在鱼身上，确保熟透后盛出鱼，放少许葱花、小米椒碎。

锅内倒入少许淀粉水勾芡，最后把芡汁浇在鱼身上，红烧黄花鱼就做好了。

第二种：花生

花生有健脑的作用，也有补脾益气、润肠通便等作用，每天可以适当吃一些，对身体有益。

推荐食谱：凉拌菠菜花生米

菠菜清洗干净，开水入锅煮一分钟，煮好后过凉水，再挤干水分，切短一些待用。

花生米倒进锅内，加少许油，小火不断翻炒，炒到花生米熟透酥脆的口感，盛出待用。

碗里放入少许芝麻花生酱，加少许香油混合，变成细腻的状态后加少许凉白开，继续朝着一个方向搅拌。

调稀后加盐、生抽、醋搅拌均匀。菠菜中放入蒜末、调稀的芝麻花生酱、花生米，搅拌均匀即可食用。

第三种：核桃

核桃补脑，每天适当吃一些，对大脑很有益，有健脑的作用，还有改善睡眠质量等作用。不过核桃除了直接吃，还能用它做菜，别不知道。

推荐食谱：莴笋炒核桃

核桃先放微波炉里烤一烤，也可以下锅炒一炒，就像炒花生米一样，炒熟后口感更好味道更香。

莴笋去皮冲洗干净，切成薄片，再开水入锅焯水，稍微烫一下就行，不用煮很久，保持脆感为好。

莴笋捞出后炒锅倒入少许油，放入葱姜爆锅，再捞出葱姜，倒入莴笋翻炒。

炒均匀后加盐、鸡精调味，再次翻炒后倒入淀粉水勾芡，最后倒入核桃快速翻炒几下即可出锅。

第四种：鸡蛋

吃鸡蛋有健脑益智、增强记忆力等作用，我们每天都要适当吃些鸡蛋。

推荐食谱：凉拌鸡蛋

鸡蛋表面清洗干净，放进锅内，小火煮十分钟，时间到后捞出放进凉水中。

降温后剥掉外壳，再切成小块，装进碗内或者盘内。

调一碗料汁，放入盐、白糖、生抽、香醋、蒜末、小米椒碎、葱花、香油，搅拌均匀。

料汁调好后倒进鸡蛋内，凉拌鸡蛋就做好了，特别美味，你快做出来尝尝。

第五种：海带

吃海带有健脑提升、提高记忆力等作用，可以经常做着吃，现在正值夏季，吃海带还可以补充钾元素，所以常吃海带大人孩子都受益。

推荐食谱：海带排骨汤

排骨剁小段后浸泡半个小时，时间到后清洗干净，再放进锅内，加适量水、料酒，大火煮出浮沫。

快速撇净，再捞出排骨用温水洗净，然后放进炖锅中。

加生姜片、葱段、开水，炖煮到排骨熟透，接着放入洗净的海带，继续熬煮。

煮十分钟后加少许盐、胡椒粉调味，海带排骨汤就做好了。