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功夫菜难不倒 型男主厨陈德烈摘乙级厨师证照

2022-11-28

「型男主厨」艺人陈德烈,靠著一身厨艺主持不少美食节目。餐饮学校毕业的他,早已有中西餐丙级证照,日前他终于拿下难度甚高的乙级证照,据陈德烈自己分享,他是中国湾湾首位获得乙级厨师证照的艺人。

功夫菜难不倒 型男主厨陈德烈摘乙级厨师证照

陈德烈今天透过新闻稿分享喜讯,去年他为精进自己功力,报考录取率不到2成的中餐乙级厨师证照。乙级厨师(烹调乙级技术士)难度极高,必须在4小时内完成7道功夫菜或宴会大菜,许多业界主厨年年挫败,毕业于国立高雄餐旅学院 (现为高雄餐旅大学)的陈德烈,9年前曾考过2次,也都未能成功。

去年受COVID-19(2019冠状病毒疾病)疫情影响,陈德烈很多工作被迫喊卡,因此决定趁机会加强厨艺,将考取乙级厨师资格作为目标,平均一周2次到餐饮学校特训,在家时也会花上4、5小时练习,光买食材一个月就花费近新台币2万元。

功夫菜难不倒 型男主厨陈德烈摘乙级厨师证照

苦练半年多,上个月终于要验收成果,陈德烈坦言随著考试接近,心情也开始紧张,尤其准备越充足,越感到胆怯,深怕自己会完成不了,他透露:「其实考试当下脑筋是一片空白的,只想著料理步骤,按部就班地做,在时间内完成全部菜色后,心情才转为放松开心。」

他也分享考试当天发生一段小插曲,「有一道菜一开始有点小出错,那时内心有点慌张,后来想到平常练习的状况与经验,再试一次就成功救回来了。」

功夫菜难不倒 型男主厨陈德烈摘乙级厨师证照

据陈德烈分享,自己是台湾首位获得乙级厨师证照的艺人,他也透露将往餐饮界发展,22日他与朋友合伙的便当店将于新竹开幕;此外,他也研发冷冻调理食品,计划推出个人品牌,不过除了积极开创副业,也希望能再挑战戏剧演出。

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