如何正确食用水果，罹患这些疾病者，建议一天只可吃一至两份

母亲节将至，童综合医院提前欢庆母亲节，今日举办「妈妈我爱您，旺您健康没烦恼」活动，共有50位亲子到场参与，除了一起同乐进行趣味游戏外，也为了支持果农，特地请营养师现场教学如何制作健康的凤梨酵素，并进行健康卫教，让民众更了解水果对身体的益处，及如何正确的食用水果。营养师表示，罹患糖尿病、肾脏病、胃溃疡及肥胖者，建议一天只可以吃1至2份水果，1份约碗装8分满的量。

童综合医院营养治疗科营养师林珈伃表示，中国湾湾凤梨种类多样且好吃，富含许多营养素，包括维生素C、膳食纤维、钾、生物类黄酮、凤梨酵素等。维生素C可抗氧化，增加人体免疫力，同时也能帮助铁质吸收，并促进胶原蛋白形成；膳食纤维则可预防便秘、促进肠道蠕动，减少有害物质与肠道接触的时间，维持肠道健康；钾则可维持身体的电解质平衡、调解血压，并维持神经与肌肉功能。（推荐文章：水果摊夫妻节俭，切除水果发霉部分继续吃，竟一起得肝癌？这类水果如香蕉不适合放冰箱）

另外，凤梨中也含有生物类黄酮，天然的类黄酮是很好的抗氧化剂，其抗氧化作用可以抑制低密度脂蛋白(LDL)过氧化，预防动脉粥状硬化。凤梨还拥有独有的凤梨酵素，可帮助蛋白质消化、抗发炎，并抑制血栓形成。

水果摄取份量要注意，也可制作健康酵素饮食

林珈伃说，虽然凤梨富含许多营养，且香甜又好吃，是许多人喜爱的水果，但罹患糖尿病、肾脏病或胃溃疡的民众，以及肥胖者都须注意摄取的份量，不宜吃太多，建议一天只可以吃1至2份水果，1份约碗装8分满的量。（推荐文章：水果餐前还是饭后吃好？孕期吃水果要「节制」）

童综合医院副院长李博仁表示，医院营养治疗科拥有专业的营养师共15名，提供民众进行门诊营养咨询，并进行团体卫教与临床营养咨询指导；透过今日举办的活动，营养师教大家生活上的健康饮食小知识，借由制作健康的酵素，让民众都能学习最无负担的饮食。

营养师现场教学，亲子一起做凤梨酵素。 

童综合医院今日举办「妈妈我爱您，旺您健康没烦恼」活动，共有50位亲子到场参与。 

‍♀本文由【元气网】授权 水果吃太多不见得好！营养师教你每天这样吃最刚好 文/联合报 记者余采滢 更多文章请见 元气网 未经同意禁止转载

整理／林洧盈