常说，孩子的健康成长离不开均衡营养的辅助。每天都有很多宝爸妈来咨询，我家孩子睡不好，出牙晚，是不是缺钙了呢？的确，现在全民补钙的焦急心态还未褪去。
然而，事实上宝宝成长过程中最缺的不是钙，而且，盲目补钙会影响宝宝正常的钙磷代谢平衡。今天我们就来说说，除了钙元素外，宝爸妈育儿过程中需要注意的营养元素：锌和铁。 我家宝宝十个月，一直母乳，去医院查微量元素，轻微缺铁，其他正常，该怎么补啊？ 不论是母乳喂养，还是配方粉喂养，辅食添加都要考虑富含铁的辅食，比如富含铁的婴儿营养米粉、红肉、绿叶菜等。营养米粉和红肉所含铁的吸收率较高。如果正常饮食情况下，血清铁和/或血色素仍低，可以通过药源性的铁剂补充。再有，补充钙、镁、锌等微量元素也会影响食物中铁的吸收。
今天，我们就一起来看看，孩子缺锌、缺铁的表现，如何在生活中科学补充帮助宝宝健康快乐的成长呢？
1.生长发育障碍。会造成生长迟缓、矮小、瘦弱。包括对骨骼、内脏器官和脑的生长发育都有影响。这是最早认识到的锌缺乏病的临床表现之一。
2.味觉迟钝。容易出现味觉敏感度下降，食欲不振、偏食、厌食，严重者会导致异食癖。同时会引起胃肠道疾患，造成腹泻。
3.神经精神障碍。锌缺乏对脑功能和神经精神具有很大影响，常表现为智力低下、注意力不集中、精神萎靡、嗜睡或幻觉。增加患少儿多动症的风险。
4.皮肤粗糙、皮疹、反复性口腔溃疡、眼周对称性糜烂等，而且伤口不易愈合。
5.毛发干枯，面色苍白，神经系统异常，抗寒能力降低等。
6.活动和劳动耐力降低。影响肌肉代谢。
7.免疫功能和抗感染能力降低。
8.消化道改变。口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩、胃炎、胃酸缺乏。
五颜六色的零食，往往会吸引孩子，而很多这样颜色丰富的零食中都含有人工色素。孩子处于生长发育阶段，代谢功能弱，长期吃含有人工色素的零食，会引起锌元素的缺乏。常见人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等。家长要特别注意，尽量避免给孩子吃含有人工色素的零食。
哪些食物中含有锌？
1.贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏是锌的极好来源；
2.干果类、谷类胚芽和麦麸是锌的丰富来源；
3.干酪、虾、花生酱、花生、燕麦是锌的良好来源。
孩子不同阶段需锌量，如何补充？
中国营养学会2000年提出的每天推荐锌摄入量为：
6个月以内的婴儿1.5mg；
7个月～1岁为8mg；
1～3岁为9mg；
4～6岁为12mg；
7～10岁为13.5mg；
11～17岁为18～19mg（男）和15～15.5mg（女）。
锌分布于人体内所有活细胞内，它参与人体内大多数代谢活动，特别是在维持免疫功能方面有重要作用。
1.贫血的检测
贫血的诊断不是依据微量元素中的血清铁水平，而是依据静脉血的血红蛋白、红细胞、红细胞压积等结果，其中血色素是诊断贫血的基本指标。
血红蛋白浓度测定是目前最常用、最简便的筛查儿童铁缺乏的血液生化指标。
2.贫血的判断（WHO最新采用贫血诊断标准）
儿童血红蛋白浓度下限分别为：
（1）0~1个月血红蛋白浓度低于145g/L；
（2）1～4个月婴儿血红蛋白浓度低于90g/L；
（3）4～6个月婴儿血红蛋白浓度低于100g/L；
（4）6个月～5岁儿童血红蛋白浓度低于110g/L；
（5）5岁～11岁儿童血红蛋白浓度低于115g/L；
（6）12岁～14岁儿童血红蛋白浓度低于120g/L。
成年人血红蛋白浓度下限分别为：
（1）成年男性血红蛋白浓度低于120g/L；
（2）成年女性血红蛋白浓度低于110g/L；
（3）孕妇血红蛋白浓度低于100g/L。
铁在食物中主要有两种形式：血红素铁和非血红素铁。
动物性食物：动物全血、肝脏、瘦肉等。所含为血红素铁，吸收率高，是铁的极好来源。
植物性食物：黑木耳、芝麻、大豆等。所含为非血红素铁，吸收率相对低。
食补：婴儿营养米粉、肝脏、动物血、牛肉、瘦肉等含铁丰富且血红素铁含量高，是膳食铁最佳来源。
药补：中度以上的贫血，应口服铁制剂。铁剂应该与多种维生素同时服用。
六个月内的宝宝主要靠母乳
纯母乳喂养超过六个月，孩子就会缺铁吗？有这样的报道，0～6个月婴儿每天需铁量为0.27毫克，7～12个月增至为11毫克；而每升初乳中含铁为0.5～1.0毫克，成熟乳中也仅为0.3～0.9毫克。婴儿4～6个月内对铁需求量低，是因为孕期妈妈通过胎盘提供的铁可使用4～6个月。所以，妈妈饮食中铁对母乳影响甚微。 六个月以后的宝宝主要靠辅食
我们虽然非常支持母乳喂养，但是母乳喂养再好，满六个月后也要给孩子添加富含铁的辅食。纯母乳喂养超过六个月就会增加婴儿缺铁的机会，出现贫血的可能性就会明显增加。如果孩子出现贫血，除了尽快添加富含铁的辅食，比如婴儿营养米粉外，还要补充铁剂。但铁剂的补充需要得到儿科医生的指导。
1.宝宝指甲无光泽，有竖纹怎么回事？是缺铁吗？
指甲竖纹与微量元素的缺乏没有直接关系。
2.纯母乳喂养宝宝，是不是宝妈缺什么微量元素宝宝也缺了？
乳母的膳食对母乳的质量会有一定影响，母乳中所含量与膳食相关的营养素有：锌、硒、碘、维生素A及水溶性维生素；影响不大的营养素有：钙和铁。乳母需要保证合理膳食，一方面恢复生产消耗的能量，一方面保证充足泌乳。
3.给宝宝靠添加蛋黄可以补充铁么？
婴幼儿处于生长发育的高峰期，对铁的需要量很大，同时吸收能力很强。但是，蛋黄含铁量并不高，每100g蛋黄中含铁6.5mg。一个鸡蛋黄差不多里含铁1毫克左右。
而且，蛋黄中含有一种叫做卵黄高磷蛋白的物质，会影响其中的铁的吸收。所以靠蛋黄补铁，意义并不大。在辅食添加初期，建议先添加含铁米粉，保证铁的摄入。
4.检测微量元素是否有用？
单纯检测微量元素并不能完全真实的反应体内微量元素的水平，还要结合临床表现的情况。建议家长多关注孩子平时的饮食状况，食物多样，合理膳食。避免高糖、高油的食物。
总结：微量元素只有在宏量元素充足的基础上才能发挥应有的作用。关注孩子的营养均衡比单独强调孩子多吃某种食物更重要。
“缺”和“补”总萦绕着家长。婴幼儿的健康成长不是通过补充微量营养素而获得的，正常均衡饮食下无需刻意补充微量元素。
千万不要认为婴幼儿生后必然会“缺”什么，又必然应该“补”什么。放松心情，正常喂养，孩子会生长得非常健康。
准备食材：
肉馅（猪肉或牛肉）、红甜椒、青椒、玉米粒、胡萝卜
制作方法：
1.将红甜椒、青椒切成小块。 2.肉馅中加少许酱油、五香粉，拌匀。 3.肉馅加入小块红甜椒、青椒、玉米粒，拌匀。 4.胡萝卜切片，摆在盘中。 5.将拌好的彩色肉馅做成丸子状，放在胡萝卜片上。蒸锅蒸8分钟左右即可。 营养点评：
红肉中含有血红素铁，是铁元素和锌元素的良好来源，而且吸收率高。婴幼儿在生长发育过程中，要注意肉类的摄入，保证营养供给。红甜椒、青椒中含有维生素C和有机酸，对矿物质的吸收有促进作用。
此外，玉米中的玉米黄素、维生素E，胡萝卜中的β-胡萝卜素、膳食纤维等，都是宝宝成长的良好助力。肉丸中加入了蔬菜，不仅营养丰富，口感也特别鲜美，让宝宝更喜欢。
然而，事实上宝宝成长过程中最缺的不是钙，而且，盲目补钙会影响宝宝正常的钙磷代谢平衡。今天我们就来说说，除了钙元素外，宝爸妈育儿过程中需要注意的营养元素：锌和铁。 我家宝宝十个月，一直母乳，去医院查微量元素，轻微缺铁，其他正常，该怎么补啊？ 不论是母乳喂养，还是配方粉喂养，辅食添加都要考虑富含铁的辅食，比如富含铁的婴儿营养米粉、红肉、绿叶菜等。营养米粉和红肉所含铁的吸收率较高。如果正常饮食情况下，血清铁和/或血色素仍低，可以通过药源性的铁剂补充。再有，补充钙、镁、锌等微量元素也会影响食物中铁的吸收。
今天，我们就一起来看看，孩子缺锌、缺铁的表现，如何在生活中科学补充帮助宝宝健康快乐的成长呢？
孩子缺锌的表现有哪些呢？
1.生长发育障碍。会造成生长迟缓、矮小、瘦弱。包括对骨骼、内脏器官和脑的生长发育都有影响。这是最早认识到的锌缺乏病的临床表现之一。
2.味觉迟钝。容易出现味觉敏感度下降，食欲不振、偏食、厌食，严重者会导致异食癖。同时会引起胃肠道疾患，造成腹泻。
3.神经精神障碍。锌缺乏对脑功能和神经精神具有很大影响，常表现为智力低下、注意力不集中、精神萎靡、嗜睡或幻觉。增加患少儿多动症的风险。
4.皮肤粗糙、皮疹、反复性口腔溃疡、眼周对称性糜烂等，而且伤口不易愈合。
5.毛发干枯，面色苍白，神经系统异常，抗寒能力降低等。
6.活动和劳动耐力降低。影响肌肉代谢。
7.免疫功能和抗感染能力降低。
8.消化道改变。口腔炎、舌炎、舌乳头萎缩、胃炎、胃酸缺乏。
导致缺锌的最容易被忽视的原因
五颜六色的零食，往往会吸引孩子，而很多这样颜色丰富的零食中都含有人工色素。孩子处于生长发育阶段，代谢功能弱，长期吃含有人工色素的零食，会引起锌元素的缺乏。常见人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等。家长要特别注意，尽量避免给孩子吃含有人工色素的零食。
生活中哪些食物中含有锌？
哪些食物中含有锌？
1.贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏是锌的极好来源；
2.干果类、谷类胚芽和麦麸是锌的丰富来源；
3.干酪、虾、花生酱、花生、燕麦是锌的良好来源。
孩子不同阶段需锌量，如何补充？
中国营养学会2000年提出的每天推荐锌摄入量为：
6个月以内的婴儿1.5mg；
7个月～1岁为8mg；
1～3岁为9mg；
4～6岁为12mg；
7～10岁为13.5mg；
11～17岁为18～19mg（男）和15～15.5mg（女）。
锌分布于人体内所有活细胞内，它参与人体内大多数代谢活动，特别是在维持免疫功能方面有重要作用。
孩子贫血的检测与判断
1.贫血的检测
贫血的诊断不是依据微量元素中的血清铁水平，而是依据静脉血的血红蛋白、红细胞、红细胞压积等结果，其中血色素是诊断贫血的基本指标。
血红蛋白浓度测定是目前最常用、最简便的筛查儿童铁缺乏的血液生化指标。
2.贫血的判断（WHO最新采用贫血诊断标准）
儿童血红蛋白浓度下限分别为：
（1）0~1个月血红蛋白浓度低于145g/L；
（2）1～4个月婴儿血红蛋白浓度低于90g/L；
（3）4～6个月婴儿血红蛋白浓度低于100g/L；
（4）6个月～5岁儿童血红蛋白浓度低于110g/L；
（5）5岁～11岁儿童血红蛋白浓度低于115g/L；
（6）12岁～14岁儿童血红蛋白浓度低于120g/L。
成年人血红蛋白浓度下限分别为：
（1）成年男性血红蛋白浓度低于120g/L；
（2）成年女性血红蛋白浓度低于110g/L；
（3）孕妇血红蛋白浓度低于100g/L。
哪些食物中铁含量高？
铁在食物中主要有两种形式：血红素铁和非血红素铁。
动物性食物：动物全血、肝脏、瘦肉等。所含为血红素铁，吸收率高，是铁的极好来源。
植物性食物：黑木耳、芝麻、大豆等。所含为非血红素铁，吸收率相对低。
如何科学给孩子补铁？
食补：婴儿营养米粉、肝脏、动物血、牛肉、瘦肉等含铁丰富且血红素铁含量高，是膳食铁最佳来源。
药补：中度以上的贫血，应口服铁制剂。铁剂应该与多种维生素同时服用。
六个月内的宝宝主要靠母乳
纯母乳喂养超过六个月，孩子就会缺铁吗？有这样的报道，0～6个月婴儿每天需铁量为0.27毫克，7～12个月增至为11毫克；而每升初乳中含铁为0.5～1.0毫克，成熟乳中也仅为0.3～0.9毫克。婴儿4～6个月内对铁需求量低，是因为孕期妈妈通过胎盘提供的铁可使用4～6个月。所以，妈妈饮食中铁对母乳影响甚微。 六个月以后的宝宝主要靠辅食
我们虽然非常支持母乳喂养，但是母乳喂养再好，满六个月后也要给孩子添加富含铁的辅食。纯母乳喂养超过六个月就会增加婴儿缺铁的机会，出现贫血的可能性就会明显增加。如果孩子出现贫血，除了尽快添加富含铁的辅食，比如婴儿营养米粉外，还要补充铁剂。但铁剂的补充需要得到儿科医生的指导。
常见的微量元素疑问
1.宝宝指甲无光泽，有竖纹怎么回事？是缺铁吗？
指甲竖纹与微量元素的缺乏没有直接关系。
2.纯母乳喂养宝宝，是不是宝妈缺什么微量元素宝宝也缺了？
乳母的膳食对母乳的质量会有一定影响，母乳中所含量与膳食相关的营养素有：锌、硒、碘、维生素A及水溶性维生素；影响不大的营养素有：钙和铁。乳母需要保证合理膳食，一方面恢复生产消耗的能量，一方面保证充足泌乳。
3.给宝宝靠添加蛋黄可以补充铁么？
婴幼儿处于生长发育的高峰期，对铁的需要量很大，同时吸收能力很强。但是，蛋黄含铁量并不高，每100g蛋黄中含铁6.5mg。一个鸡蛋黄差不多里含铁1毫克左右。
而且，蛋黄中含有一种叫做卵黄高磷蛋白的物质，会影响其中的铁的吸收。所以靠蛋黄补铁，意义并不大。在辅食添加初期，建议先添加含铁米粉，保证铁的摄入。
4.检测微量元素是否有用？
单纯检测微量元素并不能完全真实的反应体内微量元素的水平，还要结合临床表现的情况。建议家长多关注孩子平时的饮食状况，食物多样，合理膳食。避免高糖、高油的食物。
总结：微量元素只有在宏量元素充足的基础上才能发挥应有的作用。关注孩子的营养均衡比单独强调孩子多吃某种食物更重要。
“缺”和“补”总萦绕着家长。婴幼儿的健康成长不是通过补充微量营养素而获得的，正常均衡饮食下无需刻意补充微量元素。
千万不要认为婴幼儿生后必然会“缺”什么，又必然应该“补”什么。放松心情，正常喂养，孩子会生长得非常健康。
辅食菜谱推荐：彩色肉丸（适合1岁以上孩子）
准备食材：
肉馅（猪肉或牛肉）、红甜椒、青椒、玉米粒、胡萝卜
制作方法：
1.将红甜椒、青椒切成小块。 2.肉馅中加少许酱油、五香粉，拌匀。 3.肉馅加入小块红甜椒、青椒、玉米粒，拌匀。 4.胡萝卜切片，摆在盘中。 5.将拌好的彩色肉馅做成丸子状，放在胡萝卜片上。蒸锅蒸8分钟左右即可。 营养点评：
红肉中含有血红素铁，是铁元素和锌元素的良好来源，而且吸收率高。婴幼儿在生长发育过程中，要注意肉类的摄入，保证营养供给。红甜椒、青椒中含有维生素C和有机酸，对矿物质的吸收有促进作用。
此外，玉米中的玉米黄素、维生素E，胡萝卜中的β-胡萝卜素、膳食纤维等，都是宝宝成长的良好助力。肉丸中加入了蔬菜，不仅营养丰富，口感也特别鲜美，让宝宝更喜欢。
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