很多美国医生都非常推崇新鲜的天然婴儿辅食，与直接购买市面上包装好的婴儿辅食相比，自制宝宝辅食的过程虽然要麻烦一些，但是却能让妈妈更加放心，还能省下不少钱。然而家庭厨房控制细菌的能力相对有限，妈妈自己给宝宝做辅食时同样需要特别注意食品安全。

一、商业化婴儿辅食vs家庭自制婴儿辅食

真正意义上的商业化辅食直到1928年才出现，也就是说，在这之前宝宝吃的都是家庭自制的婴儿辅食。与传统的家庭自制宝宝辅食相比，商业化婴儿辅食有以下优势：
 

1、更加方便快捷：父母可以一次性买一大堆囤在家里，需要的时候随手打开一瓶就可以喂给宝宝，也不会担心买太多很快就会坏掉。
 

2、人们更容易控制辅食的营养和安全：在商业化的生产中，企业会雇佣专业人员来开发产品和控制质量，特别是婴儿容易缺铁等营养成分。比如家庭自制辅食就很难专门在其中添加补充铁元素，而商业化的辅食就很容易做到。
 

当然家庭自制宝宝辅食也有其自身的优势，最明显的一项优势就是在于它的成本比较低。由于国家对企业生产婴儿食品这方面监督严格，企业管理成本高，所以商业化辅食的价格通常都比较高。但其实生产辅食的原料并不贵，所以家庭自制就省去了管理方面的费用，会便宜很多。
 

此外，很多妈妈选择自己给宝宝做辅食是因为担心商业化辅食中含有对宝宝身体有害的食品添加剂，而实际上企业在生产商业化辅食的时候都有一项工序是高温密封加热，这样就没有了使用防腐剂来延长食品保存时间的必要，因此妈妈们完全不用担心这一点。
 

并且，在安全性方面，商业化辅食的生产过程较之于家庭自制来说，其生产设施的卫生更有保障，控制原料使用和生产条件的能力也更强，因为它都是经由专家来研究和把关的。很多大品牌公司生产的婴儿辅食，安全性甚至还要比家庭自制的更高一些。

二、如何自制宝宝辅食？

虽然现代化工业生产的婴儿辅食给爸爸妈妈们的生活带来很多便利，但它的历史比起人类自制辅食的历史来说还是短多了。所以妈妈们无论是为了省钱，还是图个安心，在家里自己制作辅食当然也是可以的，只是在制作过程中需要注意下面几点：
 

1、生活中细菌是无处不在的，而婴儿的抵抗力比我们成年人要弱得多，因此自制宝宝辅食首先要注意的就是保证食品安全。第一是要时刻保持制作用具的清洁卫生，勤清洗、常消毒，大人们在准备辅食前后也要认真洗手。第二个是要把辅食充分加热直至熟透，宝宝的胃也是很娇嫩的，切忌不可把半生的食物喂给宝宝。
 

2、以往给婴儿推荐辅食总是从加铁米粉开始，主要是考虑到米粉引发过敏的可能性很小，因为它是以碳水化合物为主的。但在经过了多年的实践后，现在儿医界一般认为不一定非要从米粉开始不可，营养丰富的其他食物比如肉、蔬菜和水果，也完全可以作为宝宝的第一顿辅食。
 

3、婴儿辅食还可以用新鲜的、冷冻的或者罐装的蔬菜水果来制作，水果比较推荐香蕉、桃子、梨和苹果等。在宝宝1岁以前最好不要在辅食中添加柑橘类水果，因为这类水果容易引发过敏。
 

4、马铃薯、地瓜也是制作辅食的不错选择，大米、燕麦和大麦也都可以用来制作米粉。但是要注意这些食物本身含铁较少，如果与它搭配的其他食物中所含的铁成分也不多的话，还是建议大人们去商店购买专门的加铁米粉。
 

5、瘦肉、鸡肉也可以被选作制作辅食的食材，可是在挑选时需注意一定要选择纯纯的瘦肉，确保将皮、骨头、肥肉、筋等剔除干净。
 

6、宝宝早期的辅食应该做成流体或糊状，这样比较容易消化，慢慢随着宝宝的成长再过渡到小块固体的食物，选择一款好用的辅食机能够大大提高妈妈自制宝宝辅食的效率。
 

7、刚开始添加辅食的时候不建议混合多种食物，最好是每次只添加一种食物，观察宝宝两三天内有没有什么不良反应，如果没有，再开始尝试下一种。只有通过不断尝试确认宝宝对这些食物都不会产生不良反应以后，才能开始混合添加。

三、自制宝宝辅食需要特别注意的地方

婴儿的消化吸收系统还没有发育完好，抵抗病菌的能力也很弱，因此制作婴儿辅食的时候就更需要注意一下这些安全细节：
 

1、注意1岁之前的婴儿辅食中不能够添加蜂蜜和玉米糖浆，因为蜂蜜和玉米糖浆中可能含有肉毒杆菌，而周岁之前的婴儿其消化系统还没发育到能够处理它的程度，会导致宝宝肉毒杆菌中毒。
 

2、胡萝卜、菠菜、南瓜、萝卜、羽衣甘蓝、白菜、花椰菜和青豆等蔬菜中可能含有比较多的硝酸盐，婴儿在6个月大之前消化系统中尚缺乏抑制硝酸盐转化成亚硝酸盐的能力，这就有可能导致宝宝中毒，出现呼吸困难以及皮肤发青的病症。为了保险起见，最好在宝宝满1周岁以后再给他们喂食这些蔬菜。
 

P.S.商业化大品牌在生产婴儿辅食的过程中会严格监测和控制原料中的硝酸盐含量，所以1周岁之前宝宝也是可以放心食用的。
 

3、即便爸爸妈妈们再怎么小心，家庭厨房控制细菌的能力还是很有限的。制作完成的辅食在常温下放置不能超过两小时，分装冷藏的水果在放在冰箱冷藏的时间也不要超过两三天，肉制品则不能超过一两天。如果是冷冻的话，蔬菜水果就可以保存六至八个月，而肉就可以保存一到两个月。
 

4、通常来说，只是冷藏的食物不需要加热就可以直接喂给宝宝。如果想要加热，将它泡在热水里或者使用微波炉都可以，但无论哪种方法都要保证加热均匀，以免局部过烫伤到宝宝。而冷冻过的食品就需要化冻了，将它们放在冷藏室中或流动的凉水中都可以，也可以直接拿去加热，但不能把它们放在室温下化冻。