孩子在6个月之前，还能够依靠从胎儿期带来的铁维持生长发育，但孩子到了7个月之后，从妈妈体内带来的铁就消耗殆尽了，所以急需要从辅食中补铁。

《中国居民膳食营养素参考摄入量》里面就提到，0~6个月的孩子每天需要0.3毫克的铁，而到7~12个月的孩子，每天需要10毫克的铁，孩子铁的需要量增加了9.7毫克，足足增加了30多倍，而这些增加的铁必须要从辅食中摄取！

如果孩子没有及时从辅食中摄入铁，孩子严重的缺铁会影响体内氧气的运送，而一旦体内氧气不足的话，最先影响的是孩子的大脑。

所以孩子缺铁的话，容易导致孩子反应变慢，记忆力下降，孩子大脑不愿意去探索这个世界，会影响孩子的智商！

铁对于孩子的大脑发育太重要了，所以孩子6个月之后第1口辅食建议吃的是高铁的米糊，或者肉泥或者是肝泥。

到了孩子7个月之后，建议就给孩子吃一些新鲜的肝脏或者新鲜的瘦肉，而瘦肉因为里面还有结缔组织，会比较硬，很多孩子吃了咬不开，吃了又吐出来。

妈妈们就会更愿意给孩子吃一些动物的肝脏，而且动物肝脏里面的含铁量比瘦肉会更高，很多妈妈就觉得多给孩子吃肝脏能够补铁，能够让孩子更聪明！

肝脏含铁量高，吸收率好，这是毋庸置疑的，但是吃的量要控制

100克的鸭肝里面含有23.1毫克的铁，而牛肉晒成干含铁量只有10毫克，猪肉的含铁量就更低了。

100克的猪肝含有22.6毫克的铁，100克的鸡肝含有12毫克的铁。

孩子每天吃40克的鸭肝，45克的猪肝，或者是90克的鸡肝，就能满足每一天10毫克铁的需求。

而且肝脏里面的铁，40%是血红素的铁，血红素的铁吸收率会更高一些。

肝脏里面含有诱因子，也能够促进铁的吸收。

确实肝脏里面含铁量高，吸收率好，似乎是补铁的不二之选，多给孩子吃肝脏补铁，有助于孩子大脑发育，这句话似乎没有毛病。

但是每一种食物都不仅仅是含有一种营养成分，肝脏里面不仅含有丰富的铁，里面的维生素A含量就更高了。

而维生素A是一种脂溶性的维生素，一旦长期过量容易引起中毒反应。

肝脏里面维生素A含量高，不能大量的吃，否则会引起中毒

每100克的鸡肝含有10414微克的维生素， 7~12个月的孩子每天只需要350微克的维生素A，相当于大约三克鸡肝就能满足维生素A的需求。

每100克的鸭肝还有1040微克的维生素A，每天30克的鸭肝就能满足维生素A的需求。

而一个鸡肝大概是100克，一个鸭肝大一点的有150克。

给孩子吃上一个鸡肝，很容易维生素A就超标了！

维生素A是一种脂溶性的维生素，一旦摄入过量的话，很难排出体外，可能会引起中毒。

维生素A中毒的孩子会出现头疼，食欲不振，视觉模糊，嗜睡等情况。

所以肝脏虽然是很好的补铁食物，但是维生素A含量也很高，可以给孩子吃，但不能多吃！

而建议给孩子吃的时候，吃鸭肝会比鸡肝更好一些，毕竟鸭肝的维生素A含量要比鸡肝的少10倍。

建议孩子每周肝脏不要超过30克，分两次吃的话就是每次吃15克左右，既能够很好地补铁，维生素A又不会超标。