醋有一定的调节食欲的作用，最简单的调味方法就是用醋、酱油、蒜粉等凉菜。饭前吃一些拌有醋的配菜，对胃口不好的人会有很好的开胃作用。特别是对于慢性病患者和味觉退化的老年人，醋可以改变他们的食欲不佳，效果明显。另外醋可以刺激胃酸分泌，从而促进消化。醋对胃酸分泌少的人很有帮助，但消化道功能正常的人不需要喝醋来改善消化功能。那么喝醋有什么好处?

　　1、护发美颜

　　用醋洗头对头发的保养非常有益。用一定比例的醋水混合物洗头或用醋按摩发根，可以使头发更柔软、更黑、更亮。同时可以防止头皮屑，促进头发生长。用醋洗脸也有很好的美容养颜效果。它的主要作用是能在一定程度上消除人体的皱纹，同时对去除人脸上的角质层也很有效。用醋洗脸可以使人面色红润。

　　2、改善肠胃

　　在生活中喝醋对人也有好处，醋能刺激食欲，帮助消化吸收，使人食欲旺盛。同时具有良好的抗菌、杀菌作用，对预防肠道疾病、流行性感冒、呼吸道疾病有效。醋还能软化血管，降低胆固醇，降低胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。当然也可以促进身体对食物中钙的吸收。

　　3、减肥瘦身

　　减肥一直是肥胖者的话题不分性别，男女肥胖群体深受减肥困扰，想吃又懒得动。这时候醋就派上用场了!如果饭前5分钟喝30毫升醋，还能提高肌肉利用葡萄糖的速度，对糖尿病人和肥胖者都有好处。因为醋酸可以促进脂肪的分解代谢，经常吃醋可以减少体内脂肪的堆积，所以可以起到减肥的作用。

　　4、泡脚养生

　　醋还可以用作养生泡脚的东西，寒冷的冬天在泡脚水中加上一定量的醋，可以缓解脚气和灰趾甲的真菌性腐蚀情况，还可以使脚部肌肤焕发生机，同时对整个人体的健康也很有好处。

　　5、促进睡眠

　　因为醋是用玉米、高粱等粮食加工而成的，醋里面含有丰富的氨基酸，维生素，矿物质等物质，如果我们睡眠质量比较差的话，可以在睡前适当的喝一些白醋，它可以加速身体中乳酸的氧化，消除疲劳，让人更好的进入睡眠状态。