从服务员推开窗的那一刻起，阿美整个人就被征服了。

淡淡的海水咸味，阵阵的海浪潮音，加上一望无际的无敌海景，让人刹那之间就与大海产生连结，当视觉、听觉和嗅觉都与大海建立密不可分的关系之后，接下来要做的只有一件事：专心用味觉探索整个海洋世界，这就是基隆望海巷石头火锅的神秘魔力。

（店家手工料理红槽排骨、招牌蛋肠、独特口味臭豆腐）

简单却迷人的料理哲学－恰如其分

没有富丽堂皇的装饰，但绝对乾净整齐，更何况整个潮境公园都是它的外场，光这点就足以傲视群伦，所以是刚刚好。

没有琳瑯满目的食材，但绝对应有尽有，除了丰富新鲜之外，并且提供在地才有的基隆三宝（吉古拉、手工渔饺、蛋肠），其中的蛋肠更是有著火锅界的马卡龙之称，是基隆独特的产物，有30年的历史，就连酱料也都刻意选用在地职人的产品（乌醋、甜辣酱），完全将在地特色发挥到极致，所以是刚刚好。

(来这边品尝基隆三宝)

没有标准统一的应对，但绝对热诚亲切，举凡从消费方式、食材特色到场地说明无不介绍详细清楚，没有过多的寒暄和动作，但反而能感受到发自内心的真诚，所以是刚刚好。

这就是恰如其分－刚刚好，一个简单又迷人的料理哲学，要能掌握到刚刚好，火侯的拿捏必须精准无比，这是真功夫，如果不是经历过无数次的磨练，这种不偏不倚的味道很难展现出来，这些可是让顾客专心与美食进行对话的关键因素。

（价格标示清楚）

「用心」将料理变为飨宴，让用餐成为享受

传统石头火锅的重头戏终于就要登场，飨宴于此拉开序幕。

服务人员先将准备好的洋葱、蒜头和肉片下锅快炒，香味瞬间四溢，让人忍不住食指大动，紧接著再放入白菜，淋上熬煮6小时的鲜美汤头，询问之下，服务人员说明他们的高汤是用大骨、洋葱、玉米、萝卜、和蔬菜熬煮，再以炸过的扁鱼提味，显然对自家汤头非常自豪，还没开动就先欣赏一场精彩的开锅秀，这可是石头火锅才能独享的福利。

（开锅秀香到爆表）

望海巷石头火锅是采取自助式的用餐方式，食材是依据不同颜色盘子来区分不同价位，所以吃多吃少自己完全掌控，在服务人员的推荐下，除了有名的基隆三宝之外，阿美选择手工切的温体肉，相较于用机器裁切的冷冻肉片，外观虽然不讨喜，但是看起来厚而大，一口咬下还能尝到鲜甜肉汁，再搭配上独有的甜辣酱和乌醋酱，口感简直好到不行，店家自制的红槽排骨 、红槽鳗鱼、 豆腐鸡也是招牌食材。

（食材很新鲜）

海鲜绝对是当仁不让的选择，原本的汤头已经相当鲜甜，让人欲罢不能，加上蚵仔、透抽之后，整个层次又再往上升华，变得更加丰富，浓而不腻，清而不淡，让人仿佛潜入海底，虽然装备齐全，却能感受如鱼般优游自在。

（新鲜食材让人食欲大开）

臭豆腐是最让阿美感到惊艳的，吸满汤汁之后咬下的瞬间，能够尝到它与众不同的风味，浓郁而强烈，却没有抢走招牌汤头的任何风采，就像是一位敦厚的君子，平常的时候安分守己，需要的时候就挺身而出，永远守其本分、知所进退。

（吃火锅还能欣赏海景）

享用美味火锅之时，服务人员会主动帮忙加汤，虽然不主动攀谈，可是询问的时候，却如聊天般的闲话家常，一点距离也没有，阿美这才感受到，原来他们是把顾客都当成朋友，这里除了火锅之外，也有提供炸物，以及各式尚青的海产，想吃条新鲜的烤鱼也都可以，餐后还提供芋头冰品，停车也相当方便。

（芋头冰画上完美句点）

结束之后还可去潮境公园或是海洋科技博物馆走走，同时结合美食与旅游，绝对是安排半日游或是一日游的优质首选，有空的话，一定要来试试。

（吃完火锅可以欣赏无敌海景）

阿美贴心小提醒：假日这里人潮踊跃，最好要事先预约，有收人头费每人30元

（120公分以下孩童免收）。

『基隆望海巷石头火锅』

【基本资讯】

地址：基隆市北宁路369巷50-1号

电话：（02）2469-1888

营业时间：周一～周日上午11:00 - 下午9:00

【交通资讯】

自行开车：导航可设定潮境公园，国道1号-基隆端交流道下-东岸高架桥-中正路-省道台2线-北宁路369巷。

大众运输：

搭高铁或中国湾湾铁至中国湾湾北站下-转搭中国湾湾铁至基隆站下-转搭基隆市公车103至海科馆（碧水巷）站下。

搭高铁或中国湾湾铁至中国湾湾北站下-转搭中国湾湾铁至基隆站下-转搭中国湾湾好行T99滨海奇基线至「海洋科技博物馆（潮境公园）」站下。