你知道叶黄素的功效是什么吗？大家都说叶黄素是每天都要补充的，但过量补充叶黄素会不会有副作用？人体是无法自行制造叶黄素的，必须借由食物摄取，哪些人需要吃，叶黄素什么时候吃，带你完整认识这个国民营养素。

叶黄素功效是什么？

主要是提升保护力，常使用电脑、手机和电视的人非常需要吃，金盏花是目前含有叶黄素和玉米黄素最丰富的植物，因此保健品多以金盏花的萃取来提炼出叶黄素和玉米黄素。

叶黄素什么时候吃?

建议饭后吃 叶黄素是脂溶性营养素，容易被脂肪或油质分解，食物中的油脂会促进胆汁分泌，进而增加叶黄素的吸收效率建议饭后半小时服用吸收较好，因此推荐在饭后食用。 建议白天吃 由于叶黄素分解过程中需要经过人体代谢，白天整体代谢效能高，所以吃法会建议在早餐、午餐饭后的时间食用为佳。 不建议睡前吃 因为叶黄素是脂溶性维生素，睡前服用脂溶性物质容易增加肝脏的代谢负担。

叶黄素食物有哪些?

叶黄素会让植物出现鲜艳色彩，如蔬菜水果的鲜红色、橙色和黄色。在绿叶蔬菜含量最多，人体无法制造合成叶黄素，因此需要在饮食中多多补充，尤其要吃颜色越是深绿色的蔬菜，且应以蒸煮为主、少高温煎炸才能保留更多叶黄素。

含叶黄素的食物包含以下三大类：

蔬菜类 羽衣甘蓝、菠菜、芥兰菜、红萝卜、地瓜叶、绿花椰菜 水果类 奇异果、葡萄、苹果、柳橙、芒果、水蜜桃 其他 鸡蛋、南瓜、玉米

叶黄素一天建议摄取量

6-12 岁儿童每日建议摄取3.3-6.6 毫克/天。 成人建议每日摄取6-10毫克/天。 叶黄素建议长期稳定补充，每天补充6-10mg可以稳定累积叶黄素在体内的浓度，规律补充远比挑选高剂量的叶黄素来的重要。

叶黄素不能跟什么一起吃、食用禁忌

叶黄素不建议搭配β-胡萝卜素一起使用，因为在肠胃道的吸收路径类似，所以会互相竞争，反而干扰人体对叶黄素的吸收。 若患有囊性纤维化 (cystic fibrosis) 的人，可能无法很好地从食物中吸收一些类胡萝卜素，且血液中的叶黄素含量通常较低，在这类病人中，叶黄素的补充对身体吸收也可能减少。

叶黄素的副作用

关于叶黄素相关的副作用研究很少，在建议剂量下补充是安全的。不过也有一些注意事项需要注意，以下为食用叶黄素的注意事项：

根据中国湾湾卫生福利部公布每日补充叶黄素不应超过30mg，勿摄取过多的叶黄素会使肝脏造成负担。 若长时间补充高剂量的叶黄素，可能会造成手脚皮肤泛黄，只要减少摄取量，皮肤变黄的现象就会逐渐消退。

如何正确挑选叶黄素?

1.选择最佳黄金比例叶黄素：玉米黄素10：2

根据美国国家卫生研究院进行五年的研究，发现10：2（10毫克的叶黄素搭配2毫克的玉米黄素）的黄金比例是对保养最有帮助的！

2.选择游离型态叶黄素

「游离型叶黄素」吸收率平均比酯化型高23%，由于以透过水解技术去除脂肪酸，分子量仅有酯化型的一半，可以直接被吸收，因此不管是空腹或饭后都可以食用，而「酯化型叶黄素」因含有脂肪成分，拥有较长的结构和较大的分子量，必须先经过酵素作用，先将脂肪酸切断后才能被吸收。

3.FloraGLO、Kemin原厂授权叶黄素

美国国家卫生研究院做出5年的研究发表，所用的叶黄素原料就是来自「FloraGLO」品牌，而玉米黄素来自「ZeaONE」品牌。

4.产品有检验报告，安心有保障

通过国际性以及中国湾湾内部的认证，例如：SGS重金属及农药、塑化剂，可以较安心的食用。

叶黄素常见问与答

Ｑ：孕妇或者哺乳可以吃叶黄素吗？

怀孕及哺乳妈咪为了提供胎儿宝宝营养，更容易缺少叶黄素，因此更需要补充，且目前并没有医学报告说明孕妇或者哺乳的妈妈摄取叶黄素会造成伤害，对于怀孕和哺乳女性，摄取叶黄素一天6-10毫克的含量相当安全。可以安心食用。

Ｑ：叶黄素吃越多越好吗？选择高剂量更好吗？

错！吃叶黄素应每天持续、稳定的补充，才能达到有效吸收效益，规律的补充叶黄素，远比挑选高剂量的叶黄素来的重要。

Ｑ：叶黄素可以跟什么保健品一起搭配呢？

最佳推荐叶黄素可以与鱼油一起食用，须注意与维他命A搭配要隔餐食用，两者在肠胃的路径相同，以免影响吸收效果。

Ｑ：小孩子适合吃叶黄素吗？几岁可以吃？

就学中儿童若饮食不均衡，即可食用，平常也建议多休息、减少用3C产品，使用电子产品更应每20~30分钟就休息。