潘逸安目前在台南拍摄公视戏剧「牛车来去」，艰辛的拍摄环境，堪称他入行以来最辛苦的一次，除了长时间和妻小分别，拍摄现场常常烈日当头，没有遮蔽物，戏服没有一刻是乾的，还要面对小黑蚊军团的攻击，四肢没一处能幸免，特别在露天厕所上大号时，情况更是狼狈，他笑说：「等到这部戏杀青，我应该就无敌了，以后再也没有什么戏能难倒我。」
 

    潘逸安表示自己在「牛」剧中饰演的角色有点乐天、有点小聪明，由于是时代剧，拍戏前期常得光脚入镜，不过肉做的脚掌碰到晒到烫的柏油路，疼痛感实非一般人能想像，他只能一边咬牙忍耐，一边以小碎步来减少接触时间，他自嘲「好像在跳探戈一样」。有一次烫到受不了，他面露痛苦表情，摄影师从镜头里发现，连忙在场外大叫：「赶快帮他黏胶带。」潘逸安脚底黏了三层黑色大力胶，才稍稍缓解炙痛的感觉。
 

    在大太阳下拍戏，潘逸安形容自己常常处在落汤鸡的状态，「现场真的很热很热，有时候在听导演讲戏，汗就从头顶一路流到下巴、胸口、到下半身，最后衣服湿，内裤也湿了」。高温还不是最痛苦，更难以忍受的是无所不在的小黑蚊，潘逸安说几乎所有演员、工作人员都被叮到体无完肤，最后每个人都练就打蚊、擦药、抓痒3动作一气呵成，「特别是现场的厕所，有的没有屋顶，虽然有蚊香仍档不住小黑蚊，大家就可以想像，里面的人要一边出力、一边打蚊子，说有多忙就有多忙」。
 

    尽管环境艰难，潘逸安说大家反而更团结，都希望把戏给拍好，他特别佩服导演讲解台语台词的功力，层出不穷的俚语让他大开眼界，他说：「我以为自己的台语够好了，没想到根本不够用，导演三句话里就有两句话是俚语，我听都没听过。」也经由这次经验，让他开始用台语和女儿米估交谈，希望借此将语言文化传承下去。