食物相克的说法一直存在于生活之中，那么食物相克会在人体中引起什么样的症状呢？但有些人对于食物相克这个说法也是保持疑问的，那么对于食物相克这个说法是否有科学依据呢？和小编一起来看看吧！

有时候天气炎热的时候，食物发生细菌病变，会导致食物中毒。

食物中毒的时候发作时间一般需要几个小时，但有时候食物中毒并不是因为某种食物有毒，而是因为食物之间是相生相克的，所以大家要对食物之间的相克情况有所了解，不要将相克的两种食物合在一起吃。

症状表现之一：腹泻

人体的肠胃是有一定的抵御能力的，当肠胃出现不适的时候就容易出现腹痛的症状。

平时我们吃错东西的时候情况轻微的话，拉完就没事，但是如果是食物中毒的话，腹泻的情况会比较严重，可能一天都在拉稀，而且无法停下来。

症状表现之二：呕吐

除了会腹泻之外，还会出现呕吐的症状，如果只是普通的呕吐，在喝完热水后或者休息下后就可以得到缓解，但是食物中毒的话可能会呕吐到吐酸水还会吐继续吐。

症状表现之三：视线模糊

导致食物中毒的原因有很多，有些是病菌导致的，有些是化学物质导致的。

不同原因导致的食物中毒会出现的症状可能会有所不一样，有些食物中毒会压迫到视线神经，让患者出现视力模糊的情况。

症状表现之四：休克

不要小看食物中毒给人体带来的影响，情况轻的时候经过清洗肠胃可以挽救生命。有些人食物中毒严重的话会出现昏迷休克的症状。

食物相克有科学根据吗？

柿子+奶制品/螃蟹=腹泻中毒得结石？

柿子主要成分是“碳水化合物”，基本上没有脂肪和蛋白质，含量相对突出的是膳食纤维，100克柿子约含1.4克膳食纤维。

按照所谓“食物相克”的说法，柿子与奶制品、海鲜等食物混吃，易导致腹泻。但专家表示，问题并非出自柿子与其他食物混吃，而是柿子本身含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动造成的。

一些肠道比较敏感的人在大量食用柿子后，可能会出现腹泻。

柿子与牛奶、螃蟹等同吃，会在人体内产生结石又是怎么回事呢？

专家介绍，柿子里含有一定量的“鞣酸”，这是一种碳水化合物。

当相当数量的鞣酸与相当数量的红薯、牛奶等富含膳食纤维以及蛋白质的食物在胃里相遇，在胃酸作用下，部分人体内可能会产生团状的、比较难消化的“胃柿石”。

但这不是结石，只是一种比较难消化的团状物。

虾蟹+水果=吃砒霜？

有关食物相克的传言，还有一条流传甚广，那就是虾蟹不能与富含维C的水果同食，会引发“砒霜中毒”，这有科学依据吗？

砒霜，化学名三氧化二砷。营养成分表显示，虾蟹等海鲜食品的确含有微量砷元素，但主要为无害的有机砷，摄入后基本上会被原封不动排出体外。

而当虾蟹所含砷元素与水果中的维生素C结合后，就会产生三氧化二砷，也就是砒霜。

不过专家表示，成年人砒霜的经口致死量约为100~300毫克，按最低的100毫克计算，其中含有砷元素75毫克。要想达到这个量，需要一次吃下300斤虾。

抛开剂量谈毒性，只能是危言耸听。

85年前科学家曾通过实验直接驳斥“食物相克”一说。

对于食物相克，早在1935年，我国科学家、中国营养学会创始人郑集教授：

就在民间传言较广的184对所谓“相克食物”中，选择了当时最为流行的14组食物，包括蜂蜜和葱、牛肉和板栗、花生和黄瓜，还有螃蟹和柿子等，分别开展了人体实验和动物实验，结果无论人还是动物，一切正常。