都说缺少小龙虾的夏天是不完整的，盛夏的夜晚，吃货们不是在吃小龙虾就是在去吃小龙虾的路上，啤酒和小龙虾已经成了食客们的标配，你的朋友圈是不是也被各种“龙虾秀”霸占了?但这里要提醒各位食客，小龙虾虽然美味，但不能乱吃，不然你可能要进医院了。 近日，有专家指出，小龙虾死亡超过2小时后食用，容易引起中毒，不建议吃，这则消息很快在微博上成为热门话题，不少网友看完纷纷表示，自己经常吃完小龙虾就拉肚子，原因终于找到了。 我就吃了一个不新鲜的小龙虾，怎么就食物中毒了呢?原来，小龙虾的蛋白质含量很高，死后腐败速度很快，加之夏季气温高，细菌容易繁殖，非常容易变质。食用了这些变质的小龙虾，容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，甚至会导致急性肠胃炎。

另外，市面上的一些大排档的小龙虾，多数来源于污水沟、工业区，这些地方的小龙虾体也会残留重金属，这些重金属物质会积累在小龙虾的胃、腮等器官，而这些器官均在虾头部分，因此专家建议大家只吃虾尾别吃虾黄。 最后，小龙虾体内也有很多寄生虫，如果想要杀死寄生虫，需要在70度以上的温度中，烹煮10分钟。