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探秘中国香榧:品味稀世珍品的美妙香气

2024-04-04

在中国南方的湿润地区,生长着一种世界著名的珍贵干果——香榧,又称为“中国榧”。其中,诸暨枫桥更是被誉为“中国香榧之乡”。这种香榧以其香美松脆的口感而闻名于世,成为人们餐桌上的美味佳品。然而,香榧之所以备受珍视,不仅在于其独特的风味,更在于其罕见的生长特性与珍贵的营养价值。

香榧树生长缓慢,其果实的成熟更是一项奇妙的过程。每年5至9月间,香榧树上同时出现两代果实,而新一代果实的花芽原基也在此时分化发育,形成了“三代同树”的罕见现象。这使得香榧被赋予了“千年香榧三代果”的美誉。果实成熟后,香榧的外壳呈黄褐色,大小如枣,核如橄榄,两头尖,极具观赏性。

探秘中国香榧:品味稀世珍品的美妙香气

然而,品尝香榧也有其独特的技巧。每颗香榧上都有两只“眼睛”,这是天然的裂缝。人们并不需要用嘴咬开果壳,只需用拇指和食指轻轻一捺,“眼睛”就会裂开,露出内部的果仁。果仁呈淡黄色,被黑色果衣包裹着,虽然果衣可食用,但常常会影响口感,因此可以用外壳刮去。香榧的种仁大小如枣核,吃起来香美、松脆,有一种别致的香味,令人回味无穷。

然而,由于香榧的珍贵与稀有,其价格也随之略显昂贵。根据市场行情,现今香榧的价格约为每斤600.61元。这个价格体现了人们对于这种稀世之珍的珍视,也反映了香榧独特风味的价值所在。

综上所述,中国香榧以其稀有的生长特性、独特的风味和珍贵的营养价值,成为了世界上备受推崇的干果之一。它不仅是一种美味佳肴,更是一种令人向往的珍贵品味,承载着人们对于自然恩赐的感激与敬畏。

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