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揭秘苦杏仁的毒性:了解致命的苦杏仁甙

2024-03-22

在热播剧《后宫甄嬛传》中,安陵容吃苦杏仁自杀的桥段引发了人们对苦杏仁毒性的关注。究竟,苦杏仁真的有毒吗?它到底能否导致人死亡?让我们一起来揭开这个神秘的面纱。

苦杏仁,表面上看似香甜美味,却隐藏着一丝危险。其毒性源自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,在遇水后会产生氢氰酸,这是导致中毒的主要成因。氢氰酸能够阻断细胞的呼吸链,干扰ATP的产生,从而对人体造成严重危害。在每100克的苦杏仁中,含有的苦杏仁甙可以释放出100至250毫克的氢氰酸,而仅60毫克的氢氰酸就足以置人于死地。因此,食用未经处理的苦杏仁尤其是生吃,存在着巨大的风险。

揭秘苦杏仁的毒性:了解致命的苦杏仁甙

此外,根据实验数据,在一次性口服40至60颗生苦杏仁的情况下,就可发生中毒,而50至100颗更是可能致命。据小白鼠实验的换算,人体口服55颗(约60克)的苦杏仁,其中所含的苦杏仁甙约为1.8克,就足以导致死亡。因此,专家警告,一天食用苦杏仁数量不应超过10个,尤其是切忌食用未经处理的苦杏仁。

对于那些喜欢品尝苦杏仁的人们,尤其是妈妈们,务必要引起警惕。虽然苦杏仁富含营养,但过量食用可能带来严重后果,甚至危及生命。只有谨慎对待,才能真正享受到苦杏仁的美味与营养,远离潜在的危险。

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