孕中期是胎宝宝迅速成长，孕妈妈胃口大开的时期，为了满足母体和胎儿对营养的需求，选择合适的食物尤为重要。在这个阶段，我们为您推荐几款营养丰富的孕中期食谱。

1. 凉拌银耳

营养分析： 银耳富含胶质和微量元素，有助于增强机体抗辐射能力，促进骨髓造血；胡萝卜则富含胡萝卜素和维生素，被称为小人参，对孕期的健康十分有益。

制作方法：

1.将银耳提前泡发，去根，胡萝卜切片备用。

2.将泡好的银耳和胡萝卜片放入容器中，加入适量的盐、牛肉粉、少许辣椒油、糖、醋，搅拌均匀即可食用。

注意事项： 如果不喜欢辣味，可以不放辣椒油；而特别爱吃辣的孕妈妈也不宜多放，以免刺激肠胃，影响消化。

2. 虾仁炒韭菜

营养分析： 韭菜富含维生素和膳食纤维，有助于补肾固肾、改善便秘；虾仁则是优质的蛋白质来源，有助于胎儿的生长发育。

制作方法：

1.将虾仁洗净后用水发胀，约20分钟后沥干水待用。韭菜洗净后切段。

2.将鸡蛋搅匀，加入淀粉和麻油调成蛋糊，然后将沥干水分的虾仁倒入拌匀。

3.炒锅烧热倒入适量菜油，油热后倒入虾仁翻炒至熟，然后加入韭菜同炒，待韭菜熟透后放入食盐、酱油调味，即可起锅装盘。

3. 紫菜豆腐羹

营养分析： 豆腐富含蛋白质和钙质，有助于骨骼生长和新陈代谢；紫菜富含碘，对胎儿的生长发育十分重要。

制作方法：

1.紫菜用干锅略烘，洗净后用清水浸开，再用沸水煮一会，拭干水分，剪成粗条；豆腐切成小方块；番茄切成小块备用。

2.烧热锅，放入番茄略炒，加入适量水，待水沸腾后加入豆腐块和紫菜条一起煮。

3.另取1汤匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜汤内，加盐调味即可。

在孕中期，合理搭配营养食谱，不仅能够满足孕妇和胎儿的营养需求，还能够保障孕期健康。建议孕妇在饮食中多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，保持营养均衡，健康生活每一天。