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河蟹美味探秘:清蒸与香辣两种享受

2024-01-11

无论是婉约清蒸,还是火辣香辣,怎么做河蟹才能令人陶醉呢?在这篇文章中,我们将揭示河蟹的两种极致享受,清蒸和香辣,教你如何在家中轻松制作出美味的河蟹佳肴。

河蟹美味探秘:清蒸与香辣两种享受

清蒸河蟹的做法:

材料: 河蟹、醋、姜、蒸鱼豉油、盐、糖、香油、鸡精

步骤:

1.将河蟹清理干净,用绳子绑好备用;

2.在碗中准备好酱汁,混合醋、姜、蒸鱼豉油、盐、糖、香油、鸡精;

3将河蟹放入装有清水的锅中蒸,蒸20分钟;

4.将蒸好的河蟹剥开,蘸着美味的酱汁食用。

清蒸河蟹保留了河蟹的原汁原味,搭配自制的酱料,口感鲜美,令人回味无穷。

香辣河蟹的做法:

材料: 河蟹、香菜、香葱、干辣椒、花椒、白酒、蒜

步骤:

1.将处理好的河蟹切成块状备用;

2.在锅中倒入适量色拉油,5成熟时加入河蟹,小火炸3分钟,翻面;

3.另起锅,凉油放入花椒,大火炒香后加入葱姜蒜和红椒,炒3分钟;

4.加入蒜蓉辣酱、海鲜酱、黄酒、鸡精和酱油,炒匀;

5.将炸好的河蟹放入锅中,均匀翻炒,待完全裹上酱汁即可出锅。

香辣河蟹味辣爽口,颇受年轻人喜爱,一试成主厨,为家人献上一道美味佳肴。无论是清蒸还是香辣,都能在家中轻松享受到河蟹的美味。

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