在繁忙的生活中，做一道美味可口的鸡腿菜肴，不仅是对味蕾的享受，更是对生活的一种调剂。今天，我们将带您学习如何炖制出软烂多汁的鸡腿，跟随妈网百科的指导，成为家庭美食的行家。

所需食材：

主料：鸡腿1300g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量

制作步骤：

将鸡腿洗净，确保卫生。

冷水下锅，水开后将浮沫抛去，然后将焯好的鸡腿捞出，控水备用。

准备葱、姜、蒜、干辣椒等辅料。

锅中加热适量油，倒入白糖，炒至起泡并变深色。

将鸡腿加入炒糖的锅中，翻炒均匀，使鸡腿均匀上色。

倒入适量酱油，再次翻炒均匀。

加入干辣椒、葱、姜、蒜、大料，再次翻炒片刻。

倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，然后转中火继续炖40分钟，最后加入盐和味精。

转小火，再炖片刻即可关火，焖一会后出锅。

汤汁收干后，即可出锅。

小贴士：

焯鸡腿时要用冷水，以焯出血水，确保炖制的鸡肉口感更佳。

判断鸡腿是否熟透的方法是用筷子扎一下鸡肉，一下扎透即表示熟透。

炖制的鸡腿肉质特别软烂，保留一些汤汁，剩余的鸡腿可用于烩土豆、白菜或粉条，丰富口味。

通过这些简单的步骤，您可以轻松地制作出一道鲜香美味、软烂多汁的炖鸡腿。妈网百科的专业技巧将助您成为家庭美食的行家里手。