田鸡粥，以其利水消肿、解热毒的功效，成为容易上火的人群的理想食物。清香爽口的口感更是深受大家的喜爱。如果你想在家享受这款美味的同时，不妨跟随妈妈网百科，学会制作田鸡粥。

方法一

所需材料：

• 白米1杯
• 田鸡4只
• 嫩姜丝适量
• 葱花适量
• 料酒1大匙
• 淀粉1茶匙
• 水8杯
• 盐1茶勺
• 胡椒粉适量

做法：

1. 将白米洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。
2. 田鸡杀好洗净，切下四肢，拌入调味料略腌，将背部肉层较薄部位用开水汆烫过，放入粥内同煮。
3. 待米粒软烂时，加入田鸡腿同煮，并加入姜丝和盐调味，5分钟后熄火，拣除背骨，撒入葱花和胡椒粉，即可盛出食用。

温馨提示：

1. 田鸡背加入粥内同煮可以增加鲜味，但因肉层薄，不易入口。
2. 购买现杀活田鸡，肉质更为鲜甜。

方法二

所需材料：

• 粳米100克
• 田鸡100克
• 玉米淀粉30克
• 大葱3克
• 香菜3克
• 盐2克
• 姜5克
• 色拉油10克

做法：

1. 粳米洗净，用少许盐腌拌。
2. 锅内加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧开。
3. 烧开后，改小火焖煮。
4. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内。
5. 葱、香菜分别洗净切末，姜洗净切片。
6. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀。
7. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末即可食用。

制作这两款美味的田鸡粥，不仅能享受到鲜美的口感，还能带来健康的食疗效果。在家品味这道养生美味，给生活增添一份滋味。