河虾作为一种美味佳肴，其营养价值远不止于味道的鲜美。根据中药理论，河虾性温、味甘，具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。

1.营养丰富：河虾中含有高量的蛋白质，是鱼、蛋、奶的数倍到数十倍；此外，它还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分。其肉质柔软易消化，适宜于身体虚弱或康复期的人食用。

2.心血管保护：富含的镁对心脏活动有着重要的调节作用，有助于保护心血管系统。它能减少血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.补益作用：河虾对通乳作用较强，同时富含磷、钙，对儿童、孕妇尤为有益。

4.时差症的帮助：最近的研究发现，河虾体内的虾青素有助于缓解时差反应带来的不适。

小贴士：

1.适宜人群：中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、以及腰脚无力者适合食用。

2.不宜人群：患有宿疾、正值上火之时的人群不宜食用河虾；同时，患有过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜食用。此外，患有皮肤疥癣的人不宜食用河虾。

河虾所蕴含的丰富营养和多样功效，使其成为一种值得推荐的健康食材。在选食和食用时，根据个人体质及健康状况做出明智的选择和合理的安排，以获得最佳的营养和益处。