虾仁，不仅美味可口，而且富含丰富的营养，成为许多人钟爱的食材之一。其中，炸虾仁更是一道备受欢迎的烹饪方式。今天，妈网百科将为各位吃货介绍一份家常炸虾仁的秘籍，让你在家也能轻松品味美味。

食材准备：

虾仁：500克

鸡蛋：1个

生粉：3汤匙

面包糠：小半碗

调味料：

盐：少许

料酒：1汤匙

鸡粉：少许

胡椒粉

做法步骤：

1. 准备虾仁

将鲜虾放入冰箱急冻20分钟，取出后去掉头尾，剥掉虾皮。也可选择购买冰鲜的虾仁。洗净沥干水后，加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、料酒腌制20分钟。

2. 涂抹鸡蛋液

打散一个鸡蛋，放入腌制好的虾仁中，再加入2勺生粉。用筷子搅拌均匀，确保每个虾仁都均匀粘上蛋液。

3. 裹上面包糠

将裹满蛋液的虾仁在面包糠中滚两下，确保每只虾仁都裹满面包糠。逐个粘好，直至全部裹满面包糠。

4. 热油炸制

在锅中倒入适量的油，烧至8成热。用筷子试一下，冒泡即可。将裹好面包糠的虾仁逐个放入中火炸制。炸的过程中，用筷子轻轻划动几下，确保均匀受热。大约1分钟左右，虾仁变成金黄色即可捞出。

5. 沥去多余油分

用过滤网勺捞起炸好的虾仁，关火。使用厨房专用吸油纸吸去多余的油分。

6. 提升口感

将剩余的面包糠放进微波炉加热1分钟，取出后冷却。撒在虾仁上，增添口感。

7. 完成品味

至此，皮酥肉嫩的虾仁就完成了，香脆可口，美味诱人。

通过这简单的家常做法，你可以在家中轻松制作出外面媲美的炸虾仁，让美食不再仅限于餐厅。快动起手，尽情享受这道美味吧！