近年来，市面上售卖的乡巴佬鸡蛋虽然美味又方便，但随着媒体的曝光，我们不难发现其中不少产品质检都不合格，食用这类产品对身体健康带来不良影响。为了确保食用的食品安全和健康，不妨尝试自己动手制作乡巴佬鸡蛋。在这里，我将分享两种简单而又美味的制作方法，让你在家也能品味到正宗的乡巴佬鸡蛋。

乡巴佬鸡蛋的做法一：酱香入味，口感鲜嫩

所需材料：

鸡蛋3颗

食盐适量

酱油适量

冰糖适量

步骤：

将鸡蛋放入锅中，煮至7分熟。

在砧板上铺一层干净的塑料纸，用刀将冰糖压碎备用。

准备一罐啤酒。

煮至7分熟后，将鸡蛋取出过凉水剥皮。

用刀在鸡蛋上切几个长形口，不要切太深，以免煮烂。

将熟鸡蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入锅中，加入酱油。

大火煮沸后，转中火慢熬至锅底剩一点儿汤汁，注意翻动鸡蛋，使颜色均匀。

熬煮完成后，盛出上桌，一道解馋的乡巴佬鸡蛋就制作完成。

乡巴佬鸡蛋的做法二：香料浸透，口感更加醇厚

所需材料：

鸡蛋10个

花椒小半勺

八角2个

陈皮几片

老抽小半碗

葱姜蒜适量

冰糖5颗

步骤：

洗净鸡蛋，将清水放入锅中，加入鸡蛋，大火煮开，改小火煮熟。

煮熟的鸡蛋剥壳。

倒掉煮鸡蛋的水，将葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

将剥壳的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放入锅中，加入老抽和清水。

大火煮开，改小火煮20分钟后熄火，将鸡蛋捞出晾凉。

锅中加入冰糖，搅拌至融化，放入鸡蛋继续煮10分钟即可。

通过这两种制作方法，你可以在家中轻松制作出口感鲜嫩、香料浸透的乡巴佬鸡蛋，不仅美味可口，而且更加安心健康。希望你尝试制作，享受这道解馋的美食！