凉拌银耳，简单易做，口味多变。下面小编分享两款口味不错的搭配，供大家参考尝试。

做法一：

主料：水发银耳150克，小黄瓜1条；调味料：精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。

制法：

1.将银耳切丝，用开水稍微烫一下，捞出后沥干水分。加入精盐、味精、葱、姜汁、白糖、醋充分拌匀备用。

2.将小黄瓜洗净，用冷盐开水消毒后切成薄片，做成喇叭花状，再用红辣椒丝做花心。

3.在盘中放置拌好的银耳于中央，周围摆放黄瓜切成的喇叭花，点缀红辣椒丝。即可食用。

做法二：

材料：银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油。

制法：

1.银耳泡水至发软，去除硬块后洗净。

2.锅中煮开水，加入银耳，煮开后煮2分钟，然后焖5分钟，捞出沥干水分放入碗中。添加鲜酱油、鸡精拌匀。

3.洗净切细香菜，放入碗中，再加入芝麻油，充分拌匀即可食用。

这两款凉拌银耳口感独特，一款搭配了小黄瓜和红辣椒，另一款以香菜和鸡精为主，都是别样美味，值得一试。根据个人口味调整配料比例，探索出自己喜欢的味道。