红豆西米露的做法

红豆西米露是一道经典的甜品，以其香浓的牛奶、软糯的红豆和Q弹的西米而闻名。在家制作红豆西米露不仅简单，还能够保证食材的新鲜和口感的美味。接下来，我们一起来学习如何制作这款美味的甜品！

所需材料：

小西米
红豆
白糖
麦芽糖
牛奶

制作步骤：

1. 泡制红豆

将红豆提前一晚用清水浸泡，以确保它们变得更加饱满。

2. 煮红豆

把浸泡过的红豆放入锅中，加入足够的清水。首次煮开后，加入一些冷水，然后再次煮开。重复此过程4次，直到红豆变软为止。

3. 制作红豆糊

将煮熟的红豆捞出，沥干水分。然后将它们与白糖和麦芽糖混合在一起，用小火继续煮，直至变得浓稠。

4. 煮西米

在一锅沸水中，将小西米煮至半透明，即中心有小白点。然后关火，加盖焖煮10分钟。

5. 准备牛奶西米

把焖煮好的小西米过冷水，然后与牛奶混合在一起。将混合物放入冰箱冷藏约半小时。这将使小西米膨胀并吸收牛奶的香气。

6. 组合红豆西米露

将制作好的红豆糊与冷藏的牛奶西米混合在一起，并搅拌均匀。这样就完成了香滑、甜蜜的红豆西米露。

除了以上方法，还有一种更加简便的方式：直接取一大包牛奶与几大勺红豆沙，放入碗中，然后用微波炉加热，再加入煮熟的小西米，继续热一下，就能享受到美味的红豆西米露。

自制红豆西米露不仅味道美味，还能够掌握食材的质量和甜度，让您在家中轻松享受这款经典甜品。无论是在夏日享用还是作为甜点，红豆西米露都能为您带来一份甜蜜的满足感。试试自己动手制作，让您的家人和朋友沉浸在这个美味的世界中吧！