海参作为宴席佳肴，不仅在美食领域享有盛誉，还因其高营养价值和药用特性而备受瞩目。每百克水发海参富含蛋白质、微量元素和维生素，尤其对高血压、高脂血症、冠心病等患者具有独特的益处。

海参的丰富营养

海参的营养价值是众所周知的。每百克水发海参含有蛋白质14.9克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2.4毫克，以及多种维生素，如维生素B1、B2、尼克酸等。这丰富的成分为海参赋予了卓越的滋补作用。

海参的药用价值

海参在医学史上一直以来都被视为珍贵的滋补食材。它被认为具有滋阴补血、健阳润燥、调经养胎、利产等作用。特别适用于久虚成痨、精血耗损的患者，其症状包括眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精以及小便频数。海参还含有少量碘，类似于海带和海藻等海产品，有助于促进新陈代谢和维持良好的血液流畅，因此对高血压患者、阳痿、遗精等疾病有益。

海参在高血压患者中的应用

对于高血压、血管硬化和冠心病患者而言，海参可视为一种珍贵的养生食材。一种简单的方法是将30克海参加水炖烂，然后加入适量的冰糖继续炖，待冰糖完全溶解后，在早餐前空腹食用。这个方法有助于缓解病情，提高血管健康，当然，作为美食享用海参也是一种美味的享受。

总之，海参不仅是美味的佳肴，还是高营养价值和药用特性的代表。对于高血压患者来说，它是一种珍贵的滋补食材，有助于改善健康状况，维持良好的生活质量。让我们充分利用海参的益处，迈向更健康的未来。