2023-11-12 来源:妈妈宝宝网 标签:
台湾香肠以其独特的口味而受到众多食客的喜爱。今天,我们将深入探讨如何在家中制作这款美味的台湾香肠,带着专业的眼光和细致的步骤,让您能够轻松享受台湾香肠的独特风味。
所需食材:
1000克猪前腿肉所需调料:
适量盐制作步骤:
1.首先,将猪前腿肉切成块,并使用绞肉机将其绞成肉馅。同时,提前一小时清洗羊肠衣,用温水浸泡,期间需换水两次。确保肠衣干净后,套在漏斗上备用。
2.将盐、糖、料酒和少许五香粉按比例混合,然后倒入肉馅中,彻底拌匀,确保调味均匀。
3.将水淀粉混合物倒入已拌匀的肉馅中,再次充分搅拌,以增加香肠的口感和口感。
4.将备用的肉馅灌入肠衣中,注意松紧适中,确保香肠的形状均匀。
5.灌肠的同时,使用棉绳一段段扎好,每段长度约为10厘米,以便后续操作。
6.完成灌肠后,将香肠悬挂在室内,晾晒一个晚上,以确保肠衣完全干燥。
7.烧一大锅水,待水开后,将香肠放入锅中,用中小火煮约半小时,确保熟透。
8.煮熟后,取出香肠,晾干后即可享用。
通过以上步骤,您可以在家中制作出口感鲜嫩、风味独特的台湾香肠。这不仅是一道美味的小吃,也是一次独特的烹饪体验。希望您能尝试亲手制作,品味其中的独特风味。