醋泡鸡蛋的食疗传统自古便广为流传，其独特的功效和作用在民间口口相传，得到了众多食用者的赞誉。据民间传说，醋泡鸡蛋拥有多达73种功效，而如今已有不少人亲身验证过其中的一部分。食用醋泡鸡蛋可以调整和补充人体的营养状况，改善新陈代谢水平，提高抗病和免疫能力，促进血液循环，甚至对治疗麻木神经痛等方面也有一定效果。醋泡鸡蛋对于高血压、脑血栓后遗症、气管炎、风湿痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病、哮喘等病症的效果也颇为显著。

近年来，越来越多的人通过醋蛋的食用成功治愈了脑血栓后遗症，这一事实证明了其功效可能比我们所想象的更为强大。除了上述症状外，也有许多网友通过醋蛋的食用治愈了一些疑难杂症，例如血管头疼、美尼尔氏综合症、乳糜尿、小腿浮肿等。尽管所谓的73种功效中许多尚待科学考证，但从目前已验证的功效来看，醋泡鸡蛋的食疗价值确实非常高。然而，值得一提的是，我们在食用醋泡鸡蛋时也不应盲目迷信，认为它可以包治百病。在治疗特定疾病时，还是应积极寻求专业医师的建议，配合醋蛋食疗，方能事半功倍。食疗虽然是一种非常有益的保健方式，但绝不应取代正规医疗手段。