猪肉丸子是一道经典的美食，鲜嫩可口，深受人们喜爱。如果你想在家里尝试制作美味的猪肉丸子，不妨尝试以下两种常见的制作方法。本文将为您详细介绍这两种方法以及制作步骤。

做法一：

所需食材：

猪肥瘦肉

南荠

酱油

清汤

湿淀粉

大葱白

花椒油

水发玉兰片

精盐

绍酒

鸡蛋清

葱姜末

姜片

步骤：

将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。

在一个碗中放入肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油、精盐、绍酒，搅拌均匀，用手将它们团成4个大肉丸子。

准备另一个碗，将鸡蛋清、精盐、湿淀粉放入，调成蛋糊。

加热白油至五成热，然后将肉丸子逐个蘸满蛋糊，放入油中炸至八成熟，然后捞出。

在砂锅中放入大葱白，将炸好的肉丸子放在上面，加入清汤、酱油、姜片。

在中火上烧沸，撇去浮沫，然后移至微火上炖至汤剩下一半，取出葱姜。

炖肉丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油，搅匀，浇在肉丸子上即可。

做法二：

所需食材：

猪肉

香葱

步骤：

准备500克新鲜猪肉。

将猪肉剁成肉泥。

切成末。

将剁好的肉泥和香葱末与所需的调料拌匀。

将拌好的肉馅制成小肉丸。

将制成的肉丸放入蒸锅蒸熟。

搭配青菜，淋上香油即可享用。

无论您选择哪种做法，都可以轻松在家制作美味的猪肉丸子。希望这两种方法和制作步骤对您有所帮助，让您享受到丰富的美食。