荸荠，外皮深棕，肉质洁白，口感清脆甘甜，无论是生食还是烹饪，都充满了诱人的美味。在本文中，我们将为您介绍几款简单而美味的荸荠食谱，包括马蹄蒸肉饼、马蹄素什锦和马蹄汁，让您在享受美食的同时，也能享受到荸荠的营养和健康益处。

马蹄蒸肉饼

所需食材：

马蹄 6粒

半肥瘦肉 300克

天津冬菜 少许

香菜 1棵

生粉、鸡粉和盐 适量

做法：

将马蹄去皮洗净，切成小粒。猪肉洗净后切成薄片，再剁成碎末。

将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，然后将混合物装入碟子中。

用大火将碟子隔水蒸半小时，然后撒上香菜，即可享用。

马蹄素什锦

所需食材：

马蹄 6粒

青圆椒 1个

花菇 3朵

胡萝卜 半根

淀粉水、黑胡椒粉、盐 适量

做法：

将马蹄去皮洗净，青圆椒、花菇、胡萝卜也分别洗净，然后将它们都切成小丁。

在锅中加入少量食用油，加入切好的所有原料，翻炒片刻。

加少许水，然后盖上锅盖，将所有食材煮熟。

最后，加入黑胡椒粉和盐进行调味，用淀粉水勾芡后即可上桌。

马蹄汁

所需食材：

8颗荸荠

做法：

将荸荠洗净去皮。

加入少量水，然后将荸荠榨成汁。

饮用时可以稍微加热，然后享受这份清新的马蹄汁。

这些荸荠食谱不仅美味，还充满了营养。荸荠富含纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。不妨在日常饮食中尝试这些美味的荸荠佳肴，为自己和家人带来健康和快乐。