各位喜欢品尝川菜的美食爱好者们,是否曾遇到过对蒜苗回锅肉望而却步的时刻?总觉得在家制作会非常复杂,只能选择外出品尝。然而,其实蒜苗回锅肉的制作并不难,只需熟悉一些基本要领,您就能在家轻松享受到正宗的川味美食。
准备材料:
- 带皮五花肉 500克
- 蒜苗 200克
- 豆瓣酱 10克
- 料酒
- 小米椒
- 葱
- 姜
制作过程:
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准备原料: 洗净五花肉、蒜苗、豆瓣酱、小米椒、葱、姜。
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煮五花肉: 五花肉洗净后,用中火煮至八成熟,捞出晾凉。
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切五花肉: 晾凉后将五花肉切成薄片,青蒜切段,葱切段,姜切片,小米椒切成圆圈状。
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烧油: 锅里放油烧热,放入葱段和姜片。
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加入豆瓣酱: 放入郫县豆瓣酱,用中小火炒出红油。
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炒五花肉: 放入五花肉片煸炒。
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倒出多余油: 等到五花肉片卷曲出油后,倒出多余油。
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加入小米椒: 加入小米椒继续翻炒。
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加入蒜苗: 最后加入蒜苗,翻炒均匀即可出锅。
通过以上步骤,您就可以在家中轻松制作出色香味俱佳的蒜苗回锅肉了。不仅可以满足您对美食的挑剔口味,还能在繁忙的生活中为家人带来一份别样的美味享受。欢迎大家动手尝试,感受川菜之美,创造属于自己的家常美食。
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