虾仁炒鸡蛋，这款菜肴因为清淡爽口，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁营养丰富，含蛋白质，具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。而且自己剥的虾仁吃着放心，在家动手做虾仁炒鸡蛋，过中乐趣甚浓。

虾仁炒鸡蛋是一道美味而简单的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程相对容易。下面，我们将为您介绍如何制作这道美食。

所需食材：

主料：虾仁1斤，鸡蛋1个，豌豆半斤

辅料：料酒、盐、鸡粉各适量

制作步骤：

1. 准备虾仁

青虾去头剥壳，去虾线但留下虾尾。

用少量料酒和蛋清腌制虾仁，腌制15分钟，让虾仁更加美味。

2. 煎制鸡蛋

将鸡蛋打散，并加入少量料酒。

锅中热油后，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼并搅打成块，盛出备用。

3. 焯熟豌豆

豌豆焯水熟透，备用。

4. 翻炒虾仁

在热锅中，用少量的食用油热锅，加入葱花爆香。

将腌制好的虾仁加入锅中，翻炒至变色，变得鲜嫩多汁。

5. 加入鸡蛋和豌豆

接着，将之前煎制好的鸡蛋块加入锅中，再加入焯熟的豌豆。

适量的盐和鸡粉加入翻炒均匀，让所有食材充分融合。

6. 完成

炒至食材均匀，颜色鲜艳，即可出锅享用。

虾仁炒鸡蛋的制作过程简单，但美味可口。鸡蛋的嫩滑和虾仁的鲜美相结合，豌豆的清甜为菜品增色不少。对于喜欢有一些汤汁的人，可以稍微加一点水。此外，由于鸡蛋较能吸油，您也可以适量多放点食用油，这将使虾仁更加美味。

家常美食有着独特的魅力，虾仁炒鸡蛋正是其中一道简单而美味的代表。在家里亲手制作这道佳肴，不仅可以品尝到美味，还能享受烹饪的乐趣。不妨在休闲时光，为自己和家人烹制一份美味的虾仁炒鸡蛋，共同享受这份温馨与美味。