芡实，这种属于睡莲科芡属的食材，可能并不为大多数人熟知，但它却是一种拥有丰富保健与药用价值的珍贵食物。在本文中，我们将探讨芡实的性味特点、功效与应用，以及它如何成为一种值得珍藏的食材。

芡实的性味与功效

芡实的性味甘平，不带任何毒性，使它成为一种食用和药用上都十分安全的选择。与莲子相似，芡实被誉为一种补中益气，滋养强壮性的食物，但与莲子不同的是，芡实拥有更强的收敛镇静作用，这也赋予了它更多独特的功效。

应用领域

芡实在中医中有广泛的应用领域。它适用于治疗干慢性泄泻、小便频数、梦遗滑精、虚弱、遗尿、老年人尿频、妇女带多腰酸等症状。对于遗精滑精、虚弱的小儿遗尿、小便频数困扰的人士，一种有效的配方是将芡实15克、金樱子12克、菟丝子和车前子各9克，水煎服。此外，鲜食芡实种子还可用于治疗咽炎，为口腔健康提供保障。

保健与营养

古代药书中有着这样的说法，芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的佳品。现代西方的营养学也证实了芡实的珍贵价值。芡实中富含淀粉，能够为人体提供所需的能量。此外，它含有多种维生素和碳水化合物，有助于补充人体所需的营养。

芡实的食用还能增强小肠的吸收功能，提高血清中胡萝卜素的浓度，从而降低患肺癌和胃癌的风险。这表明芡实拥有防癌的潜力，为人体健康提供了重要的保障。

总结而言，芡实被誉为“补而不峻”、“防燥不腻”的食材，适合大多数人食用。它不仅在中医药领域有着广泛的应用，还在现代营养学中备受认可。因此，将芡实纳入日常饮食，无疑是一种智慧的选择，有助于维护身体健康，预防疾病的发生。让我们珍惜这个珍贵的食材，用它来呵护我们的健康。