早茶时光，往往伴随着一笼芋头蒸排骨，那鲜美的滋味常常令人难以忘怀。香滑的排骨搭配细腻的芋头口感，简直是一场美食盛宴，令人回味无穷。然而，你知道吗？其实，我们可以在家中轻松制作芋头蒸排骨，而且步骤简单迅速，只需一张碟子即可代替繁琐的蒸笼。那么，让我们一起来学习如何制作美味的芋头蒸排骨吧。

所需材料：

芋头：300克

排骨：200克

酱油：适量

蚝油：适量

蒜头：适量

盐：少许

葱姜：少许

制作步骤：

1. 准备工作

首先，将排骨切成小块，然后将它们浸泡在凉水中，以便将排骨中的血水泡出。

2. 腌制排骨

拍碎蒜头，切片姜。将排骨捞出，然后加入拍碎的蒜头、姜片，酱油、蚝油和少许盐。搅拌均匀，让排骨均匀裹上这些美味的调味料。然后，将排骨腌制大约半小时，让它们更好地入味。

3. 准备芋头

在腌制排骨的同时，可以准备芋头。将芋头去皮，然后切成滚刀块，将它们放在盘底，作为美味的底层。

4. 组装芋头蒸排骨

将腌制好的排骨放在芋头块的上方，如此一来，芋头和排骨将在蒸煮过程中相互融合，释放出更多的美味。

5. 蒸煮

在蒸锅中加入适量的水，然后将装有排骨和芋头的盘子放入蒸锅中。用大火蒸煮15-20分钟，直到食材变熟软。出锅前，可以撒上一些切好的葱花，增添色香味俱全的风味。

如此简单，你就可以在家中轻松制作出美味的芋头蒸排骨了。这道菜肴不仅美味，而且充满了营养，绝对是一款令人回味无穷的家常佳肴。不妨趁着休闲时光，亲自动手尝试一下，享受早茶的美味吧！