近年来，由于酸枣仁作为一种野生天然中药，其产地稀少，因此精心筛选的酸枣仁种子成为市场抢手货，每公斤售价高达120元甚至更高。此外，由于酸枣仁在药用领域的价值备受肯定，也使得其价格保持了一定的上涨趋势。

一般而言，酸枣仁的制作过程涉及去除杂质，清洗晾干，随后将其捣碎以便入药。这种处理方式在药方中通常称为酸枣仁或枣仁等。另外，还存在一种炒制方法，即炒枣仁。这一方法中，将酸枣仁用文火慢慢炒制，直至外皮鼓起，然后晾晒后再进行捣碎，方便后续的药用。这种制法被称为炒酸枣仁，或者熟枣仁。不同的制作方法不仅会影响酸枣仁的价格，还会导致其功效产生差异。因此，选购酸枣仁时应根据个人需求作出选择。

然而，高价并不一定代表更好的品质。对于酸枣仁的选购，建议大家在购买前先了解一些关键的选购技巧，以确保选购到优质的产品。以下是一些选择酸枣仁的要点：

1. 产地可信： 了解酸枣仁的产地和供应商背景，选择信誉良好、可信赖的供应商。

2. 外观观察： 选购时注意酸枣仁的外观，它们应该均匀一致，颜色饱满，无异味或异色。

3. 触感检查： 手感应该干燥而不潮湿，质地坚实，没有杂质。

4. 香气判别： 品尝时，优质的酸枣仁应该有浓郁的香气，而不是刺鼻的气味。

5. 了解用途： 根据自身需要，了解不同酸枣仁制作方法的功效差异，选择最适合的产品。

通过以上几个要点，您可以更加明智地选择酸枣仁，并确保您所购买的产品符合药用的要求。在尊重草药的力量的同时，也让我们在合理范围内实现药食同源的美好愿景。