土茯苓，一种古老的草药，又被称为冷饭团、硬饭头、红土苓等，不仅有着药用价值，还被用于美味的烹饪。它有着丰富的功效与作用，包括除湿、解毒和通利关节等。在药用和食用方面，土茯苓都发挥着不同的作用，让我们一同探索其神奇之处。

土茯苓与茯苓的区别

尽管土茯苓与茯苓的名称相近，但它们具有截然不同的特点和功效。茯苓是一种利水渗湿的草药，有健脾安神的作用，可健脾清热，解湿利关节。而土茯苓则在清热利湿、解毒、杀虫止痒方面表现出色。它对于湿热所致的皮肤问题如梅毒、湿疹具有显著疗效，同时也被视为免疫抑制药，对治疗免疫性口腔和阴部溃疡具有良好的效果。

土茯苓煲鸡的做法

土茯苓煲鸡是一道传统的家常菜肴，融合了土茯苓的营养价值和独特风味。这道菜不仅美味，还具有食疗功效。以下是制作土茯苓煲鸡的简单做法：

所需材料：

鸡肉300克

土茯苓250克

猪瘦肉100克

姜适量

盐适量

做法：

1.将新鲜土茯苓刮皮，切片。同时将鸡肉和猪瘦肉洗净，切块。姜切片备用。

2.将处理好的鸡肉、猪瘦肉和姜片放入汤锅中，加入适量的水。用文火煲煮约2小时，直至食材熟透。

3.最后，加入适量的盐，搅拌均匀，使味道更加鲜美。

通过这简单的步骤，您就可以享受到美味可口的土茯苓煲鸡了。它不仅制作简单，还具有独特的口味，适合老少咸宜。

结语

土茯苓不仅有着丰富的功效与作用，还可以用来制作美味的菜肴。尽管与茯苓名称相似，但两者在功效上存在明显区别。了解这些区别，有助于我们更好地选择和使用这些草药。土茯苓煲鸡的做法简单易学，结合了土茯苓的独特营养价值，为您的饮食增添一份健康美味。无论是药用还是食用，土茯苓都是值得探索的珍贵资源。