虾是一种美味的海鲜，深受人们喜爱，但是在食用虾的过程中，我们需要注意一些食用禁忌以及正确的挑选方法，以确保食用的安全和美味。以下将为您介绍虾的食用禁忌，告诉您虾不能和什么一起吃，还有虾的挑选技巧。

虾的食用禁忌：

1.不与高维生素C食物一起食用： 虾和蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度的五价砷化合物。同时食用大量含有维生素C的食物，会导致砷化合物转化为砒霜，引发急性砷中毒，甚至危及生命。

2.不与高鞣酸水果一起食用： 海鲜中含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养素。与富含鞣酸的水果如茶叶、柿子、葡萄、石榴等一起食用，会降低海鲜的营养价值，产生不易消化的物质，导致不适症状。

适宜人群和注意事项：

中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人适合食用。

皮肤过敏、过敏性鼻炎、支气管炎等患者不宜食用。

乙肝患者可以适量食用，但要确保虾肉煮熟，不吃生虾。

虾的挑选技巧：

1.观察外形： 新鲜虾的头尾与身体相连，虾身有一定的弯曲度，皮壳发亮。

2.察看色泽： 新鲜虾的皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。

3.检查肉质： 新鲜虾的肉质坚实细嫩，有弹性。

4.闻气味： 新鲜虾无异味，气味正常。

虾是一种营养丰富、美味可口的食材，但在食用时需注意搭配禁忌以及正确的挑选方法，以确保健康饮食。希望大家在享受虾肉的美味时，能够注意以上的食用建议，为自己的健康保驾护航。