雪蛤，又称东北林蛙，是一种生活在小兴安岭、长白山脉一带的林蛙属动物。

尽管雪蛤全身可谓宝贵，但实际上我们通常所说的雪蛤并不是指该蛙类本身，而是雌性东北林蛙输卵管组织中富含的营养物质。这些物质呈现出油脂般的光泽，因此俗称为雪蛤油。雪蛤油在泡发后呈现出膏状，因此有了雪蛤膏这个名称。随着时间的推移，“油”、“膏”这些词逐渐被人们省略，因此直接简称为雪蛤。