猴头菇是一种美味且营养价值高的食材，其独特的口感和丰富的营养使其成为烹饪的理想选择。掌握烹饪技巧和食材搭配，可以更好地发挥猴头菇的营养价值。以下介绍两道简单又美味的猴头菇菜肴。

一、猴头菇炖竹丝鸡

材料：新鲜猴头菇200克、竹丝鸡1只、红枣5枚、食盐

步骤：

1. 将猴头菇洗净后切成厚片，红枣洗净并去核。

2. 处理竹丝鸡，将其劈开并去除肠杂和鸡脚，然后切成大块。

3. 将所有食材放入炖盅内，加入适量开水，盖好盖子，用文火隔水炖2到3个小时。

4. 炖好后，加入适量食盐调味即可。

功效：此菜肴滋阴益气、清退虚热、调补气血，有益于身体健康。

二、猪肚炒猴头菇

材料：干猴头菇30克、熟猪肚250克、韭菜80克、食盐、食用油、味精、精盐、白糖、胡椒粉、料酒

步骤：

1. 将干猴头菇用温水泡发，洗净后切片，然后放入沸水中焯一下，沥干水分。

2. 将熟猪肚切成片。起油锅，将熟猪肚片和猴头菇片煸炒。

3. 加入料酒、精盐、白糖、味精和韭菜，淋上食用油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。

功效：这道菜肴有助于消化、健脾胃、补虚损，适合搭配主食享用。

猴头菇作为一种珍贵的食材，其营养价值远高于其他菌类食品。掌握了烹饪方法，可以将猴头菇的独特风味和丰富营养完美呈现在餐桌上。无论是炖食还是炒制，都能为您的家人带来健康美味的享受。如果您还未尝试过猴头菇的美味，不妨抓住机会尝试这些精美的烹饪方法，开启一段美食之旅。