苦菊的多种美味做法：
做法一：清爽凉拌苦菊
材料：苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻
步骤：
1.将苦菊洗净，切段后沥干水分，装入盘子中。
2.热锅倒入花生，炒熟后去皮，然后碾碎。
3.将碾碎的花生撒在苦菊上，淋上生抽、醋、油，撒上食盐、白糖和芝麻，搅拌均匀即可。
做法二：美味炒苦菊肉丝
材料：苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油
步骤：
1.将苦菊洗净，放入盐水中浸泡一段时间，捞起后切段，装入盘中。
2.将猪肉洗净切成小块的肉丝，热锅加油后加入甜面酱，放入猪肉丝爆炒，淋上适量的料酒，待炒至七成熟时，撒上鸡精。
3.将炒好的肉丝倒在苦菊上，搅拌均匀即可。
除了凉拌，苦菊还适合炒食。
做法三：香煎苦菊炒蛋
材料：苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油
步骤：
1.将苦菊洗净后，用盐水浸泡一会，捞起后切段，装入盘中。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加热锅中的油，倒入鸡蛋液。
3.将鸡蛋液推到一边，放入苦菊，炒至软化后加入适量的食盐和花椒粉，搅拌均匀即可。
以上是几种美味的苦菊做法，每一种都带来独特的口感和风味。根据个人的喜好和口味，选择合适的烹饪方式，尽情享受苦菊的美味。
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