血糖是人类重要的生理指标之一，高血糖状态不利于健康。为了保持血糖稳定，我们应该积极关注自己的饮食习惯。那么，血糖高是由什么引起的呢？接下来，我们将详细了解血糖高的引起原因，并分享一些血糖高患者的饮食注意事项。

血糖高的引起原因可以归纳为以下几点：

1. 胰岛素缺乏或不足，以及靶细胞对胰岛素敏感性降低，导致葡萄糖利用障碍和糖代谢紊乱，从而使血糖升高。这种情况常见于糖尿病、胰腺癌、急慢性胰腺炎和胰腺切除等疾病。

2. 摄入大量糖类食物或静脉注射葡萄糖，肠道过度吸收糖类或严重肝功能失常导致血糖无法转化为糖原，进而引起血糖升高。

3. 升血糖激素增加也会导致血糖升高，例如胰升糖素（由胰岛α细胞瘤产生）、生长激素（肢端肥大症）、糖皮质激素（皮质醇增多症）、肾上腺素（嗜铬细胞瘤）和甲状腺素（甲亢）等。

4. 应激性血糖增高是一种常见情况，如颅脑外伤、脑血管意外和急性心肌梗塞等，这些情况会导致肾上腺素和胰升糖素分泌过多，从而引起血糖升高。

5. 妊娠性糖尿病是妊娠期间胰岛功能发生变化、糖耐量降低导致血糖升高的情况。

6. 某些药物也会导致血糖升高，例如皮质

激素、噻嗪类利尿剂和口服避孕药等，这些药物具有抑制胰岛素的作用。

对于血糖高患者，以下是一些饮食注意事项：

1. 主食以米、面为主，但也可选择粗杂粮，如燕麦、麦片和玉米面等。这些食物富含无机盐、维生素和膳食纤维，有助于减低血糖，对于控制血糖非常有益。

2. 蛋白质的选择应以大豆及其豆制品为好，因为它们不仅富含高质量的蛋白质，而且不含胆固醇，还具有降低血脂的作用。可以适量替代部分动物性食品，如肉类。

3. 在控制热量的同时，如果感到饥饿，可以食用含糖较少的蔬菜。将蔬菜用水煮熟后加入一些佐料拌食。蔬菜富含膳食纤维和水分，热量较低，具有饱腹感，是糖尿病患者必不可少的食物。

4. 需要避免的食物包括白糖、红糖、葡萄糖以及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌和甜饮料等。此外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗和胡萝卜等也应少量食用或减少相应主食的摄入量。

通过了解血糖高的引起原因和注意饮食，血糖高患者可以采取相应措施来降低血糖水平。只要合理调控饮食，血糖的稳定是可实现的。为了自身健康，请积极关注血糖管理，保持血糖在合理范围内。