鲈鱼作为一种常见的食材，深受大家的喜爱。价格亲民，而且在我国靠近海边的城市，经常可以看到鲈鱼的身影。那么，如何将鲈鱼烹饪得美味可口呢？下面，我们来分享一道家常鲈鱼蒸法，简单易学，让你回味无穷！

所需材料：

鲈鱼一条

玉米粒30克

青豆30克

剁椒50克

姜适量

葱适量

蒜适量

胡椒粉适量

海鲜生抽5克

料酒适量

步骤：

1、将鲈鱼洗净，沥干水分备用。准备好玉米粒、青豆和剁椒。将姜、葱和蒜切末备用。

2、用菜刀在鲈鱼的背部划上几刀（如果购买鲜活鲈鱼，建议请店家帮忙处理）。

3、在鲈鱼身上均匀地涂抹适量食盐、胡椒粉和料酒，腌制20分钟。

4、准备炒锅，加入少许油，热锅后放入剁椒，爆炒出香味。

5、加入姜、葱、蒜翻炒出香味后，倒入玉米粒和青豆，最后加入海鲜生抽和少许高汤，进行调味。

6、将炒好的剁椒倒在腌制好的鲈鱼上，放入预先煮开的水的蒸锅中，盖好锅盖，用大火蒸约8分钟左右。

小贴士：

1、由于剁椒和生抽已经有咸味，所以加盐时要斟酌一下。

2、在蒸之前，先将水烧开，然后再放入鱼，这样可以让鱼肉更加鲜嫩。

3、蒸的时间不宜过久，约12-15分钟左右。可用筷子插入鱼身，轻松抽出筷子即可。

这道家常鲈鱼蒸法简单易学，调味料的搭配使鱼肉更加鲜嫩美味。蒸制过程中，剁椒的香味渗入鱼肉，增添了独特的风味。鲈鱼肉质细嫩，口感鲜美，配以玉米粒和青豆的清甜，为这道菜品增添了色彩和口感的层次感。

家常鲈鱼蒸法简单易行，无论是平时的家庭晚餐还是宴请客人，都是一道不错的选择。尝试一下这道美味的鲈鱼蒸法，让你的家庭餐桌多一份美味和温馨！