红糖的功效与作用主要体现在补血方面，尤其对产后妇女具有显著效果。红糖是甘蔗汁经过提炼后的结晶体，含有较多的杂质，颜色呈暗黄色至棕红色。中医认为红糖具有益气缓中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驱寒等功效。

1. 补血作用：传统中医学认为，红糖通过温补、通补和散补的方式发挥气虚补血的作用。这对于体弱血虚的人群，尤其是妇女、儿童和老人具有特别的疗效。对于产妇来说，适量摄入红糖水不仅有助于子宫的收缩和恢复，还能促进恶露的排出。

2. 生发润肤作用：现代人工作压力大、生活节奏快，容易出现精神紧张和脱发秃头、肠胃溃疡等都市疾病。中医认为红糖具有补益肝肾、滋阴降火、活血祛风、补益肾精等作用，能够促进头发的生长，缓解脱发问题。红糖的行血活血益气功效，正是治疗脱发的良药。

3. 排毒养颜作用：科研人员发现，红糖中特有的"糖蜜"实际上是一种多糖，具有强效的抗氧化功能，有助于抗衰老，加快人体新陈代谢，并具有良好的排毒养颜功效。

此外，红糖煮水具有利水利尿的功效，可以在月经期间帮助排出子宫废物，缓解腹胀和腰酸症状。同时，将红糖与桂圆、生姜一起煮，可以起到补中益血的效果。而番薯、红糖和姜汁一同煮，不仅具有养生功效，还是一道独特风味的点心。