牛腩是一道美味的食材，但很多人觉得在家做牛腩很麻烦。然而，小编告诉大家，想要享受美食，麻烦也不是问题！

在下面，我们介绍一道法国乡村最流行的招牌菜——红酒烩牛肉，教大家如何制作一道美味的牛腩。
材料：

• 牛腩400克

• 胡萝卜50克

• 洋葱50克

• 土豆50克

• 适量橄榄油

• 3克盐

• 红酒150毫升

• 番茄酱15克

• 5克黑胡椒粉

• 3片月桂叶

• 1段葱

• 3片姜

做法：

1. 将牛腩切块后，放入开水中焯水一次，去除血水。

2. 准备高压锅，放入焯水后的牛腩，加入月桂叶，加水至牛腩的一半高度，盖好锅盖，炖煮15分钟。

3. 然后，将煤气炉打开，加热炒锅，加入适量橄榄油，烧热至7成热。

4. 倒入切好的洋葱、胡萝卜和土豆块，用大火快速翻炒片刻。

5. 此时，高压锅也已经完成，迅速将牛腩和锅里的汤汁一起倒入炒锅中。

6. 加入黑胡椒粉和番茄酱，均匀翻炒后，加入适量盐调味。

7. 接下来，慢慢倒入红酒，边倒边搅拌牛腩，或者可以倒入一部分红酒后，转动锅子使牛腩均匀受热并吸收红酒。

8. 用大火将汤汁煮沸后转小火，慢慢炖煮至汤汁变浓稠，收汁完成后即可关火出锅。

小编提醒：不用担心用红酒烩牛腩会醉人，因为红酒在炖煮过程中酒精已经蒸发，只留下浓郁的红酒香味。

现在，你可以在家轻松制作一道美味的红酒烩牛肉啦！享受美食的乐趣吧！