黄酒是一种具有丰富营养价值的饮品，被誉为液体蛋糕。相比葡萄酒，黄酒的营养价值更高。它能促进血液循环和新陈代谢，有助于补血养颜、活血祛寒、通经活络等作用。黄酒还能有效对抗寒冷刺激，预防感冒，并被用作药引子。在饮食方面，黄酒一直以来都居于首位，因为它具有丰富的营养价值。

以下是黄酒的功效和作用：

1.黄酒中富含18种氨基酸，人们可以通过饮用黄酒来摄取这些有价值的氨基酸。
2.黄酒中的成分包括维生素和有机酸等，这些成分都能被人体消化吸收。黄酒的酒精含量不高，非常适合饮用。
3.黄酒是冬季的极佳饮品，具有活血驱寒等功效，可以让人在寒冷的冬天感受到温暖。
4.黄酒是B族维生素的良好来源，富含维生素B1、B2、尼克酸和维生素E，长期饮用黄酒有助于美容和抗衰老。
5.黄酒富含锌元素，饮用黄酒可以增进食欲。
6.黄酒含有微量元素，能保护人体心脏的健康。
7.黄酒在中药制剂中起着重要的作用，常被用作浸泡、烧煮、蒸炙中草药或制作药丸和药酒的辅助原料。据统计，有70多种药酒需要使用黄酒作为基酒进行配制。

综上所述，黄酒不仅具有美味，还蕴含着丰富的营养和多种功效，是一种值得推崇的饮品。