近日，由于儿童染疫的比例逐渐增高，让育有婴幼儿的家长担忧不已。除了帮孩子做好戴口罩、勤洗手的个人防护措施外，更关心该如何帮孩子建构保护力，以免遭受感染。均衡饮食不只是让免疫力正常运作所不可或缺的重点，也能帮助孩子的成长发育。
提升孩子免疫力，食材这样准备
「人体决定免疫力好坏的地方在于肠胃道，尤其是肠胃道系统的消化功能与菌丛，若能保持平衡的状态，肠胃道的免疫系统不会被过度激发，人体就不容易被外界的病毒细菌所感染，很多家长都会询问，该如何提升孩子的免疫力？首先，就是要顾好自身的肠道黏膜」，根据孩童成长的2大阶段，平时这样准备食材，以提升孩子的免疫力。
副食品阶段
「母乳可以提供宝宝的免疫球蛋白，因此，在6个月大以前的宝宝，体内的免疫力是来自于母亲的抗体。他建议，宝宝4个月大之后，应开始食用副食品，让宝宝接触并适应外来的食物。」
家长可根据糖、维生素与矿物质等三大营养素，来选择副食品的食材「如：米精或米汤，都属黏糊状，对于人体的肠道黏膜具有保护力；蔬菜汁与水果泥，都富含抗氧化的维生素和必要的矿物质，有助于体内的免疫系统运作。」
幼儿阶段
4岁左右的孩子，只要用心吃，从日常食物的摄取就能达到均衡饮食，建议每日应摄取六大类食物，包含：全榖杂粮类、蔬菜类、水果类、蛋豆鱼肉类、乳品类与坚果种子类，量不必太多，适量即可。
然而，以乳制品来说，1岁以上的学龄前儿童，无论是喝羊奶或牛奶，建议每日两份（约240C.C.），适当补充即可，也能摄取钙质，助于儿童的成长。
另外，建议家长不要把食材全部混合在一起料理，如：炒饭，这会让孩子的营养摄取量相对不足，应采用「餐盘模式」，把适量的主食与副食，放入餐盘的格子中，较能均衡摄取各类营养素，并有益自身免疫力的运作，也能逐步培养孩子「吃完饭」的成就感。
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