醇香爽口，家常凉拌黄豆芽三绝招

凉拌黄豆芽，香气四溢、口感鲜爽，是一道深受大众欢迎的美味凉拌菜。今天，我们将分享三款简单实用的家常凉拌黄豆芽做法，助你在家轻松展现厨艺。

做法一：香辣豆芽拌

食材准备：

黄豆芽

红椒、小葱

香油、陈醋、辣椒油、白糖

蒜泥、白芝麻

生抽

制作步骤：

将红椒切丝，葱切丝，黄豆芽去老根备用。

在碗中放入香油、陈醋各一勺，辣椒油、蒜泥各半勺，生抽两勺，适量白糖，搅拌均匀。

锅中烧开水，将黄豆芽和红椒丝汆烫2~3分钟，捞起后加入葱丝。

将捞起的豆芽和葱丝浸泡在冰水中。

沥干水分后加入调好的味汁，撒上熟白芝麻，即可。

做法二：麻辣豆芽拌

食材准备：

黄豆芽

柿子椒

醋、姜、蒜、八角、花椒

干辣椒、辣椒酱

盐

制作步骤：

将豆芽洗净，青椒切细丝，蒜、姜切末，干红辣椒切小段备用。

锅中加水烧开，加盐，将豆芽和青椒煮3~4分钟，捞起装入容器，撒上蒜末。

锅中倒入油，加入花椒、姜末、辣椒段、八角炸香。

将炸好的调料汁倒在豆芽上，加入适量食醋拌匀即可。

做法三：香醇剁椒豆芽拌

食材准备：

黄豆芽

生姜、独蒜

自制红剁椒、芝麻油、香醋

凉拌酱油

调味汁

制作步骤：

将黄豆芽浸泡一段时间后洗净。

锅中烧开水，将豆芽焯透，捞出沥干备用。

切姜和蒜末，加入碗中备用。

在碗中加入香醋、凉拌酱油，再淋入芝麻油，搅拌成调味汁。

将焯透的豆芽放入调味汁中，拌匀装盘，再淋上红剁椒拌匀即可。

这三款家常凉拌黄豆芽，口感各异，但都散发着浓厚的家庭味道。简单的材料，简单的步骤，让你在家也能轻松享受到美味。试试这些做法，定能给你的餐桌增添不一样的风味。