（高敏敏营养师指出，最有效的癌症预防方式就是从饮食方面来控制。）
 

什么是「癌症」？

    「癌症」又称为「恶性肿瘤」，是人体内一些突变细胞不正常的增殖，而癌细胞繁殖速度非常快，且具有高度侵犯性及转移性，所以导致器官病变、功能丧失、死亡等等。

    而我们都明白饮食均衡、生活作息、运动量等，皆与健康息息相关，想要有健康的身体就得避开危险因子！对此，高敏敏营养师也特别列出「罹癌食物VS防癌食物」，赶快来检查看看你最常吃哪一种吧！

罹癌食物

1.烧烤物
     肉类经高温烧烤就会产生癌物质，如异环胺，增加罹患癌症的风险。

2.油炸物
    易有环状芳香烃化合物，可能导致大肠直肠癌。

3.高脂肪食物
    易滋养癌细胞，除了癌症之外，也容易造成心血管疾病、脑中风等风险。

4.发霉、受污染食材
    黄曲毒素是强烈致癌物，容易伤肾、伤肝。

5.腌渍、烟熏食物
    盐渍食物易产生「二甲基亚硝酸盐」；烟熏易产生「苯并芘」，都是属于致癌物。

6.加工肉类
    加工肉属于一级致癌物，大多会添加「亚硝酸盐」，可能导致罹患大肠癌的风险。

7.槟榔
    槟榔子是第一类致癌物，常食用会导致口腔黏膜下纤维化，造成口腔癌。

8.酒精
    饮酒所产生的乙醛属于一级致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。

防癌食物

    1.十字花科蔬菜：富含吲哚indole。

    2.苹果：富含槲皮素、纤维等，帮助降低肿瘤风险。

    3.樱桃：富含花青素、维生素C，能降低癌症机率。

    4.蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物。

    5.葡萄：白藜芦醇减缓癌细胞生长、抑制肿瘤。

    6.红萝卜：类胡萝卜素能帮助抗癌。

    7.番茄：茄红素能预防肿瘤、阻止癌细胞增殖。

    8.坚果核桃：不饱和脂肪酸可以减缓癌症延展速度。


（罹癌食物VS防癌食物。图／高敏敏）

预防胜于治疗！均衡饮食，减少摄取糖与钠

    高敏敏营养师指出，癌症就是「预防胜于治疗」，大家可以透过每日均衡摄取6大类食物，以少油、少盐、少精致糖作为烹调手法，就能有效防癌、抑制癌细胞生长。

    另外，也建议减少糖和钠的摄取：

．每日精致糖不超过一天总热量摄取量的10%，最好能降至5%。

．每日钠摄取量不超过2400mg（=6g的盐）。

十大癌症排行榜

而高敏敏营养师也列出「十大癌症排行榜」：

•     Top1.大肠癌
•     Top2.肺癌
•     Top3.乳癌
•     Top4.肝癌
•     Top5.口腔癌
•     Top6.摄护腺癌
•     Top7.甲状腺癌
•     Top8.皮肤癌
•     Top9.胃癌
•     Top10.子宫颈癌

    ＊注：十大癌症排序之男性肝癌与口腔癌互换；女性则是肝癌和子宫体癌互换。

   
    高敏敏营养师补充，这是卫福部108年癌症登记报告，「有没有发现新发癌症人数逐年增加？」癌症总是让人闻之色变，若想避免，就要借由正确的饮食习惯来做预防！除了均衡饮食之外，也可以透过改变平时生活作息，像是多喝水、多运动、控制好自己的BMI、少熬夜、少烟酒、保持愉悦心情等等，希望大家都能远离癌症，保持健康的体质！