「中村先生」加贺美智久（Tomo桑）的新书「留在Tomo桑心底的日本味」推出后，博客来网路书店几乎完售，各大实体通路卖到缺货，将在本周日（17日）过生日的他感性表示：「虽然我的生活不是很富裕，但是因为有大家的支持，才让我这几年工作比较顺利，所以我想把这次出书的版税，捐做公益谢谢台湾的大家。」

    日前Tomo桑参加同门师姐林可彤脸书直播，在不到1小时直播过程中，教林可彤现学现做秋葵肉卷、和风茄汁素面两道料理，让她惊呼：「竟然这么简单！」尾声还端出蛋糕给惊喜，令Tomo桑又惊喜又感动，坦言受疫情影响，已近2年办没回日本老家，制作料理过程中，除了勾起满满思亲之情也能解乡愁，因此许下生日愿望：「希望疫情能够尽快趋缓，日本的家人平安健康，年底能回老家看妈妈。」

    很多人好奇已经出了3本料理书的Tomo桑怎么这么会做菜？原来他高中毕业后自己到东京念大学，一个人的生活为了省饭钱，Tomo桑说：「大家都看过『黄金传说』吧？我就是这样子到超市买食材、食材分好，做料理吃好几天。那时候要求就是吃饱就好，没有考虑好不好吃。」直到来台后，认识一名义大利厨师，从担任对方的助手过程中，发现制作料理的乐趣。

    Tomo桑新书的60道料理中，有来自日本家乡山梨县的古早味，也有打电话问妈妈的「加贺美家」秘方，一道「妈妈猪排」，其实是第一本书中的「加贺美猪排」进化版，「是很多日本家庭妈妈会做出来的猪排，调味不一样。」他因演出「华灯初上」受欢迎，问妈妈是否看过？Tomo桑笑：「妈妈语言不通，也习惯看日本的剧，不过老家有人看到我的IG，传讯息跟我说，原来山梨县有人在国外发展得很好。」

    Tomo桑说，平常自己做菜时较随兴，但要教别人，就得量好食材、调味料分量，遵守固定步骤，出书对他而言，是教学也是复习「教大家做料理，同时复习，看到有人吃我煮的料理或跟著我做而开心的様子，我也感到很开心」。