什么都想吐？孕妈咪必尝的4种开胃食材

(孕妇若真的没胃口，吃点甜食、汽水也是没关系的。)

喝点汽水、吃点甜食无妨

    妇产科医师表示，恶心、呕吐而食欲不振的孕妇而言，最怕出现脱水、因养分不够而动用到体内蛋白质，造成尿丙酮过高，因此在不舒服时，若是慢慢喝个几口汽水，藉著单糖类好吸收的特性（造成正常人肥胖的主要原因），不仅可以补充水分，也可适时补充糖类的养分和电解质。若想吃点冰淇淋，就让孕妇吃一点，只要能引起孕妇的食欲，倒无须刻意禁止，但要注意的是不宜过量。
   
    妇产科医师说，当孕妇能一次喝下大口汽水，就表示食欲已经回复正常了，渡过非常时期后，还是应回归到均衡饮食的轨道。 

吃什么可以帮助孕妇开胃？

    美食评论家经过多年来研究饮食经验指出，瓜果，是开胃的必备武器。像柑橘和金桔，就有「开胃二宝」之美誉。
   
    虽然瓜果在一般人眼中，是性凉的食物，不宜多吃。不过，对于食欲不振的孕妇来说，能引起胃口比什么都重要，只要注意适量，就无须担心性凉的问题。
 

(柑橘类食物酸酸甜甜的其实很容易开胃喔～)

开胃食材1.陈皮

    陈皮就是所谓的「风干橘子皮」，取自一种特殊品种的橘子，奇酸无比，但是去肉取皮，放在夏日阳光下曝晒，年复一年，竟也能治各种疑难杂症：「行气健脾、燥湿化痰」陈皮一入胃，养胃、健胃，可让人体肠胃功能愈趋健全。因此，广东人几乎家家有陈皮，随时用来入菜、泡水喝。

怎么吃？

    1. 煮白粥：煮粥时，加上数片陈皮，让白粥凭添淡淡清香。

    2. 煮麦片：可说是一道健康食物，若再加上新疆葡萄干，口感甜而不腻。

    3. 陈皮红豆紫米粥：先将陈皮与红豆（红豆一碗）一起煮到滚，再加入1/3的紫米，继续熬煮到开。紫米味香微甜，黏而不腻，补血益气，暖脾胃，不会令人产生胀气。 

    4. 陈皮牛肉：烹煮牛、鸡等肉类时，陈皮是最好的助手。

    5. 银萝牛腩宝：如果想多补充一点铁质，陈皮还可与牛肉、萝卜（若换成番茄，就是「茄汁牛肉」）、2颗八角一起煮，这可是一道有响亮名字「银萝牛腩宝」的名菜。用心去感受舌尖与牛肉碰触的独特口感吧！

开胃食材2.柳橙

怎么吃？

    1.柳橙巧克力：可在高级超市买到，除了可可的香味之外，橘子的香气也丰富了口感。 

    2.柳橙起司：可单吃，或是用来涂抹面包也不错。

    3.橘子果酱：配上烤过的土司，是不错的早餐选择。 

    4.橙汁鸭胸：鸭胸在法式料理中算是相当高级食材的部位，其中又以「橙汁鸭胸」最为有名，不难想像其如何牵引饕客的味蕾。

    5.橙汁排骨：酸甜滋味，很能挑动人们的食欲，也算是一道中式名菜。 

    6.柳橙起司蛋糕：起司的香浓，配上柳橙皮的淡淡酸甜滋味，不知有谁能抗拒这份诱惑？ 

开胃食材3.金桔 

    金桔含丰富维生素C，还含有挥发油、金桔等活性物质，可防风袪寒，润喉，并降低感冒的发生率。金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，对保护呼吸道也有帮助，将金桔视?食疗保健品，可是再恰当不过。

怎么吃？

    1. 直接吃：既开胃，又润喉爽声。

    2. 金桔柠檬茶：孕妇不适合冰饮，泡一壶温温的金桔柠檬茶喝，很能提振食欲。但是千万不要空腹喝。  

    3. 金桔果冻：盛夏时，可在菊花茶中加入金枣，做成果冻，不仅消暑，也有开胃之用。 

    4.桔酱白斩鸡：客家人独有的桔酱，也是餐桌上提味、开胃的蘸酱佐料。

开胃食材4.各式凉拌菜 

    小黄瓜比大黄瓜更具开胃效果，这也是为何小黄瓜常以开胃凉拌小菜出现的道理，其他如洋葱、小番茄也是凉拌菜的好角色，不仅开胃，也不增加肠胃负担。

怎么吃？

    1. 小黄瓜拌粉皮：常见的凉拌菜，但是酱料最好自己调，才不会刺激胃。建议用温热开水将黄（绿）芥茉粉稀释，调成适当的稠度。善用香辛料调味，就是开胃的撇步。

    2. 凉拌苦瓜：挑白一点的苦瓜，烫过后，先过冷水再冰镇，然后切成薄片。可搭配的酱料有沙拉酱、番茄酱或千岛酱。

    3. 凉拌洋葱：把洋葱切丝泡在冰水（含冰块）中，再与西生菜、荷兰甜椒（黄、橙、红色，可单用，可混用，更添五彩颜色）成为生菜总汇。至于酱料可以自调，例如用优酪乳，洒上一些红葡萄干、松子、核果（最好可用小火先烤一下或以无油的方式炒一炒），清甜香味的口感，极具开胃效果。

    4. 小番茄沙拉：红色小番茄不酸，也具有纤维素。可用红、黄小番茄，配上萝蔓生菜、苜蓿芽，沾上喜欢的沙拉酱。

    5. 香槟沙拉棒：配上切成条状的红萝卜条、小黄瓜条和芹菜，放在广口的高角透明杯。另外，再将白煮蛋的蛋黄切成片状和入千岛沙拉酱（或自己喜欢得的沙拉酱），拿著五颜六色的蔬果就这么沾著吃，营养满分，口感满分！

    6. 凉拌秋葵：将切葵烫熟后，切成小段，可沾喜欢的沙拉酱或薄盐酱油，也是一道开胃菜。