福食非核食，怎么安心吃？

    放射性污染来源可能是因为核工业或核武器、核试验，核工业中会产生放射性废弃物、废水、废气等污染物，当核电站发生事故时，也会导致严重的环境污染；而核武器、核试验进行各类核试验时，放射性物质会扩散到大气中，形成放射性粉尘。
 

    辐射物质在一开始半衰期的时候，会释放离子、产生辐射线，辐射线会破坏人体组织细胞的化学成分。虽然人体有自身修复的功能，但是有时伤害过大，人体无法自身修复，会导致自身健康出现问题。核污染也可能会通过消化系统，因为吃了辐射物质后发生健康疑虑问题。但只要核灾区辐射物没有被清除，核污染就继续进行并且持续下去。

核污染对健康存在那些疑虑？

    核辐射和一般电灯泡或微波的辐射不同，核辐射的强度足以踢出原子中的电子，产生电离现象。游离辐射可以直接对DNA分子造成伤害，借由破坏原子间的连结，或电离水分子形成自由基，而高度反应的特性，也能干扰周遭分子间的连结，包括DNA。
 

    如果核辐射改变DNA分子到一定的程度，细胞就会不能自行复制并且死亡，将迅速地产生疲倦、恶心、呕吐、皮肤红斑、脱发、血液淋巴球骤减等现象，甚至会死亡等病征。损害较不严重的细胞仍可能可以生存及复制。

    但它们的DNA中产生的结构性改变却会干扰正常的运作过程，像是控制细胞如何及何时分裂的机制。不能控制自己分裂与否的细胞会失控般地生长，变成癌症。 

福岛食品目前真的还是有残留放射物质吗？

    美国食品药物管理署在检视了事故之后10年来对日本食品的抽样结果；经确定从日本进口的放射性污染食品对美国消费者的风险非常低后，2021 年决定停止对日本进口食品的辐射的禁令。　　　　

    到去年5月止，对日本食品进口仍采部分管制措施的国家为：中国、香港、澳门、俄罗斯、新加坡、马来西亚、印尼、印度、法属玻里尼西亚及。所谓部分管制措施包括针对产品或产地，要求产地证明、检验报告等。 

政府是进出口食品的安全管理的关键

    2011年3月25日起，我国政府禁止福岛、茨城、枥木、群马、千叶等5县食品进口，至于其他地区之9大类食品则逐批查验辐射残留值，并自2015年5月15日起，进一步要求所有输台食品须检附「产地证明」。

    另特定地区之特定食品须检附「辐射检测证明」，并加强查验。到2016年底，共计检验约9万4仟余批进口之日本食品，全部符合辐射标准；其中只有216件检出微量辐射，但皆符合日本及我国标准。

    美国有关食品安全的基本大法主要由美国的食品药物管理局(Food and Drug Administration, FDA)以及农业部(USDA)的食品安全检验局(Food Safety and Inspection Service, FSIS)负责管理与执行.

    包括联邦肉类检验法、禽肉制品检验法、以及蛋制品检验法等，而这些法案均十分关切食品是否「掺杂不良成分」(adulteration)，放射物质污染亦包含在其中。
 

    美国FSIS依据相关法，必须负责检验大多数「美国国内生产」与「进口」的肉类、家禽肉制品、与蛋类加工制品的安全、卫生、与正确标示。FSIS公布危害分析与重要管制点（Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP)食品安全体系.

    在HACCP体系之下，厂商必须在每个生产阶段分析风险，找出并监控风险的「重要管制点」，所有的「美国境内」及「出口产品到美国的外国屠宰与加工厂」都必须强制实施HACCP食品安全规划。
 

    美国农业部强调，实施HACCP体系以确保控制畜禽肉食品的安全卫生是企业责任，而政府的职责是监督检查，可以采取强制性的措施，包括提出警告、公布违规事项、禁止贩售并扣押不符食品安全的产品、告发违法厂商、以及要求厂商回收违法食品。
 

    美国在进口产品的检验方面，FSIS会评估进口产品在当地国的加工处理是否有足够的食品检验制度，要将肉品出口必须要先取得FSIS的认证。而肉类产品的进口货柜更必须经由美国政府的检验，以确保产品的食品安全。 

对于「福食」的管制标准为何？

    目前多数国家对日本福岛食品的进口思维已经从「风险生产地」转型为「风险食品品项」，仍旧禁止进口日本本地限制流通的产品、野生鸟兽肉、菇类及漉油菜等品项。
 

    而福岛五县开放的品项、宫城、岩手等县的菇类和水产品、静冈县的茶类及宫城、东京都的乳制品等具风险品项，需检附辐射检验证明及产地证明；而五县市进口所有产品都需检附产地证明。

    同时福岛五县开放出口品项仍维持逐批检验，生鲜冷藏蔬果、冷冻蔬果、活生鲜冷藏水产品、冷冻水产品、 乳制品、婴幼儿食品、矿泉水或饮水、 海草类及茶类等 9 大类产品，则依风险调整查验频率。

    
    饮食的安全性是全民共同关心的议题，大家都不希望吃到危害身体的食物，民众可以针对各国及皆未「完全开放」的食品类别多加思考，最终对于福食的接受与否，选择权依旧由自己决定。